食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
公司動(dòng)態(tài)
蛋雞業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
閱讀：1083 發(fā)布時(shí)間：2010-12-7
我國(guó)蛋雞市場(chǎng)的主要品種及市場(chǎng)格局
我國(guó)蛋雞業(yè)規(guī)模龐大，占世界蛋雞飼養(yǎng)總量的40%多。現(xiàn)在蛋雞業(yè)生產(chǎn)，首先追求的是較高的產(chǎn)蛋率及較好的環(huán)境適應(yīng)能力，這就必須又經(jīng)過遺傳改進(jìn)而具有高產(chǎn)性能的家禽良種作為基礎(chǔ)。我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)品種70%以上為國(guó)外引進(jìn)品種。現(xiàn)從祖代、父母代和商品代三個(gè)層面加以分析：
?、遄娲半u的品種及存欄狀況
根據(jù)筆者對(duì)現(xiàn)存祖代雞（國(guó)外引種根據(jù)2009年1月至2010年4月）的統(tǒng)計(jì)，目前存欄祖代種雞中，引進(jìn)品種43.85萬套（如500天成活率按70%計(jì)算則現(xiàn)存欄進(jìn)口祖代雞30.7萬套），引進(jìn)品種中海蘭系列占64.2%,羅曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保萬斯占1.8%；國(guó)內(nèi)自育自繁品種有京白939，農(nóng)大3號(hào)和“京紅”、“京粉”等數(shù)量在30萬套左右。我國(guó)現(xiàn)有祖代場(chǎng)家19個(gè)，其中1萬套以上17家。
?、娓改复胺N雞和商品代蛋雞的品種及存欄狀況
父母代蛋雞和商品代蛋雞的品種決定于祖代場(chǎng)飼養(yǎng)的品種，只是時(shí)間上有滯后性（父母代種雞滯后祖代7個(gè)月，商品代蛋雞滯后祖代14個(gè)月），在2006年10月份公司做過一次統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：國(guó)內(nèi)父母代蛋種雞存欄1600~1800萬套，父母代場(chǎng)家1800~1900家；其中1萬套以上200家左右，5萬套以上30家左右。商品代蛋雞存欄14億只左右，商品代場(chǎng)家60萬個(gè)，其中2000只以下50萬個(gè)左右，2000~10000只7、8萬個(gè)；1萬以上場(chǎng)家不到1萬個(gè)，10萬只以上100個(gè)左右；
zui近一次統(tǒng)計(jì)是在2010年的4月份，統(tǒng)計(jì)結(jié)果為：國(guó)內(nèi)父母代存欄1400~1600萬套，父母代場(chǎng)家1200~1400個(gè)，其中1萬套以上300家左右，5萬套以上50家左右。商品蛋雞存欄10億只左右，商品代場(chǎng)家20萬個(gè)左右，其中2000只以下場(chǎng)家10萬左右，2000~1萬只的場(chǎng)家10萬左右，1萬只以上場(chǎng)家2萬左右，10萬只以上2000個(gè)左右。
目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題
㈠蛋雞養(yǎng)殖的利潤(rùn)狀況
首先我們追溯到2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開產(chǎn)（2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在增加），雞蛋價(jià)格開始出現(xiàn)下滑，與此同時(shí)，飼料原料卻一路上揚(yáng)，在此雙重壓力之下，全國(guó)各地的養(yǎng)雞戶利潤(rùn)開始下降，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損。假如以此時(shí)作為養(yǎng)殖戶進(jìn)入冬天的開始，那么整個(gè)2008年和2009年今年養(yǎng)殖戶朋友們一直在漫漫長(zhǎng)夜和風(fēng)雨交加里備受煎熬，有時(shí)看到了一絲光明，可轉(zhuǎn)眼又被黑暗籠罩。
?、娲鏅跀?shù)量的變化
我國(guó)蛋雞業(yè)“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)模式，使得參與養(yǎng)雞的人數(shù)眾多，而絕大多數(shù)用戶的文化水平較低、判斷能力較差、跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著“雞蛋降價(jià)、原料*”，養(yǎng)雞利潤(rùn)急劇下滑，大部分用戶停止了補(bǔ)欄，進(jìn)入了觀望狀態(tài)（2007年11月份市場(chǎng)進(jìn)雛雞量未受影響，企業(yè)孵化出的小雞苗低價(jià)投放市場(chǎng)）。也就是說，從2007年12月到2009年的12月，用戶補(bǔ)欄量一直在減少。根據(jù)我公司今年年4月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)五個(gè)養(yǎng)雞大省蛋雞存欄量比2007年減少了35%左右，其中河北減少zui多，達(dá)到50%以上（河北2007年商品蛋雞存欄量在3個(gè)億左右，現(xiàn)在估計(jì)在1.2~1.4億之間；山東減少30%左右；江蘇減少25%左右，遼寧減少45%左右；河南減少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、廣東等都有不同程度的增加，但因其總量很小，對(duì)整個(gè)存欄量影響不大。
?、缫卟?duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響
?、鼻萘鞲泻托鲁且邔?duì)蛋雞市場(chǎng)的影 響 ：隨著2007年大量雛雞進(jìn)入市場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫頻率明顯增加，疫苗的泛濫和違規(guī)處理zui終導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖密集區(qū)在2007冬和2008年春都發(fā)生了疫情，歸結(jié)起來大致有兩類：一溫和型流感，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率明顯下降，二是新城疫，表現(xiàn)為雛雞死淘率大增。這兩種病因發(fā)病區(qū)域較大，時(shí)間集中，對(duì)蛋雞存欄量影響較大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，因發(fā)病導(dǎo)致存欄量降幅為15%左右，其中在遼寧錦州、河北北部、江蘇東臺(tái)等地雛雞存欄量降幅達(dá)到了30%。
⒉白血病對(duì)蛋雞市場(chǎng)的影響：白血病主要發(fā)生在2009年5月份以后。從其發(fā)病癥狀來看主要有兩種情況：一種表現(xiàn)為肝臟腫大（大肝大脾屬AB亞型），一種表現(xiàn)身體不同部位流血（血管瘤型屬j亞型）。因發(fā)病期均在100日齡至120日齡以后，所以對(duì)養(yǎng)殖戶的利益影響較大。
三、蛋雞業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)
目前我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的十字路口，正處于新的歷史轉(zhuǎn)折期。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我國(guó)蛋雞總量在世界上處于地位，到20世紀(jì)90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產(chǎn)量就已經(jīng)躍居世界*位（約2000萬噸、人均15千克以上）。我國(guó)雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)過剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)需求的矛盾日益表現(xiàn)出來。目前我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式等都相對(duì)落后，因沒有足夠的資金實(shí)力和技術(shù)實(shí)力一旦畜禽染病常常無力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)危害消費(fèi)者健康。而千家萬戶小規(guī)模生產(chǎn)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過大會(huì)使飼養(yǎng)資源過度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模適度化，才能獲得zui大經(jīng)濟(jì)效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平、益生產(chǎn)?？梢哉f，今后我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。轉(zhuǎn)變養(yǎng)雞觀念，擴(kuò)大蛋雞業(yè)的贏利空間。養(yǎng)雞zui大的投入是飼料，zui大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產(chǎn)就是益的傳統(tǒng)觀念，向既要降低生產(chǎn)成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，重視料蛋比，全面追求益的觀念轉(zhuǎn)變。
來源：屠宰機(jī)械
我國(guó)蛋雞業(yè)規(guī)模龐大，占世界蛋雞飼養(yǎng)總量的40%多。現(xiàn)在蛋雞業(yè)生產(chǎn)，首先追求的是較高的產(chǎn)蛋率及較好的環(huán)境適應(yīng)能力，這就必須又經(jīng)過遺傳改進(jìn)而具有高產(chǎn)性能的家禽良種作為基礎(chǔ)。我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)品種70%以上為國(guó)外引進(jìn)品種。現(xiàn)從祖代、父母代和商品代三個(gè)層面加以分析：
?、遄娲半u的品種及存欄狀況
根據(jù)筆者對(duì)現(xiàn)存祖代雞（國(guó)外引種根據(jù)2009年1月至2010年4月）的統(tǒng)計(jì)，目前存欄祖代種雞中，引進(jìn)品種43.85萬套（如500天成活率按70%計(jì)算則現(xiàn)存欄進(jìn)口祖代雞30.7萬套），引進(jìn)品種中海蘭系列占64.2%,羅曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保萬斯占1.8%；國(guó)內(nèi)自育自繁品種有京白939，農(nóng)大3號(hào)和“京紅”、“京粉”等數(shù)量在30萬套左右。我國(guó)現(xiàn)有祖代場(chǎng)家19個(gè)，其中1萬套以上17家。
?、娓改复胺N雞和商品代蛋雞的品種及存欄狀況
父母代蛋雞和商品代蛋雞的品種決定于祖代場(chǎng)飼養(yǎng)的品種，只是時(shí)間上有滯后性（父母代種雞滯后祖代7個(gè)月，商品代蛋雞滯后祖代14個(gè)月），在2006年10月份公司做過一次統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示：國(guó)內(nèi)父母代蛋種雞存欄1600~1800萬套，父母代場(chǎng)家1800~1900家；其中1萬套以上200家左右，5萬套以上30家左右。商品代蛋雞存欄14億只左右，商品代場(chǎng)家60萬個(gè)，其中2000只以下50萬個(gè)左右，2000~10000只7、8萬個(gè)；1萬以上場(chǎng)家不到1萬個(gè)，10萬只以上100個(gè)左右；
zui近一次統(tǒng)計(jì)是在2010年的4月份，統(tǒng)計(jì)結(jié)果為：國(guó)內(nèi)父母代存欄1400~1600萬套，父母代場(chǎng)家1200~1400個(gè)，其中1萬套以上300家左右，5萬套以上50家左右。商品蛋雞存欄10億只左右，商品代場(chǎng)家20萬個(gè)左右，其中2000只以下場(chǎng)家10萬左右，2000~1萬只的場(chǎng)家10萬左右，1萬只以上場(chǎng)家2萬左右，10萬只以上2000個(gè)左右。
目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題
㈠蛋雞養(yǎng)殖的利潤(rùn)狀況
首先我們追溯到2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開產(chǎn)（2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在增加），雞蛋價(jià)格開始出現(xiàn)下滑，與此同時(shí)，飼料原料卻一路上揚(yáng)，在此雙重壓力之下，全國(guó)各地的養(yǎng)雞戶利潤(rùn)開始下降，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)了虧損。假如以此時(shí)作為養(yǎng)殖戶進(jìn)入冬天的開始，那么整個(gè)2008年和2009年今年養(yǎng)殖戶朋友們一直在漫漫長(zhǎng)夜和風(fēng)雨交加里備受煎熬，有時(shí)看到了一絲光明，可轉(zhuǎn)眼又被黑暗籠罩。
?、娲鏅跀?shù)量的變化
我國(guó)蛋雞業(yè)“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)模式，使得參與養(yǎng)雞的人數(shù)眾多，而絕大多數(shù)用戶的文化水平較低、判斷能力較差、跟風(fēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。隨著“雞蛋降價(jià)、原料*”，養(yǎng)雞利潤(rùn)急劇下滑，大部分用戶停止了補(bǔ)欄，進(jìn)入了觀望狀態(tài)（2007年11月份市場(chǎng)進(jìn)雛雞量未受影響，企業(yè)孵化出的小雞苗低價(jià)投放市場(chǎng)）。也就是說，從2007年12月到2009年的12月，用戶補(bǔ)欄量一直在減少。根據(jù)我公司今年年4月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)五個(gè)養(yǎng)雞大省蛋雞存欄量比2007年減少了35%左右，其中河北減少zui多，達(dá)到50%以上（河北2007年商品蛋雞存欄量在3個(gè)億左右，現(xiàn)在估計(jì)在1.2~1.4億之間；山東減少30%左右；江蘇減少25%左右，遼寧減少45%左右；河南減少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、廣東等都有不同程度的增加，但因其總量很小，對(duì)整個(gè)存欄量影響不大。
?、缫卟?duì)養(yǎng)殖業(yè)的影響
?、鼻萘鞲泻托鲁且邔?duì)蛋雞市場(chǎng)的影 響 ：隨著2007年大量雛雞進(jìn)入市場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)的免疫頻率明顯增加，疫苗的泛濫和違規(guī)處理zui終導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖密集區(qū)在2007冬和2008年春都發(fā)生了疫情，歸結(jié)起來大致有兩類：一溫和型流感，表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率明顯下降，二是新城疫，表現(xiàn)為雛雞死淘率大增。這兩種病因發(fā)病區(qū)域較大，時(shí)間集中，對(duì)蛋雞存欄量影響較大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，因發(fā)病導(dǎo)致存欄量降幅為15%左右，其中在遼寧錦州、河北北部、江蘇東臺(tái)等地雛雞存欄量降幅達(dá)到了30%。
⒉白血病對(duì)蛋雞市場(chǎng)的影響：白血病主要發(fā)生在2009年5月份以后。從其發(fā)病癥狀來看主要有兩種情況：一種表現(xiàn)為肝臟腫大（大肝大脾屬AB亞型），一種表現(xiàn)身體不同部位流血（血管瘤型屬j亞型）。因發(fā)病期均在100日齡至120日齡以后，所以對(duì)養(yǎng)殖戶的利益影響較大。
三、蛋雞業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)
目前我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展進(jìn)入新的十字路口，正處于新的歷史轉(zhuǎn)折期。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，我國(guó)蛋雞總量在世界上處于地位，到20世紀(jì)90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產(chǎn)量就已經(jīng)躍居世界*位（約2000萬噸、人均15千克以上）。我國(guó)雞蛋市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入相對(duì)過剩的時(shí)期，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)需求的矛盾日益表現(xiàn)出來。目前我國(guó)大部分農(nóng)村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術(shù)、管理方式等都相對(duì)落后，因沒有足夠的資金實(shí)力和技術(shù)實(shí)力一旦畜禽染病常常無力或不能及時(shí)診治，導(dǎo)致養(yǎng)雞效益下降，同時(shí)危害消費(fèi)者健康。而千家萬戶小規(guī)模生產(chǎn)難以保證產(chǎn)品質(zhì)量，這為今后大規(guī)模機(jī)械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過大會(huì)使飼養(yǎng)資源過度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實(shí)現(xiàn)規(guī)模適度化，才能獲得zui大經(jīng)濟(jì)效益。而集約化生產(chǎn)可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產(chǎn)率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平、益生產(chǎn)?？梢哉f，今后我國(guó)蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農(nóng)戶，還要重視發(fā)展大中型現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)。轉(zhuǎn)變養(yǎng)雞觀念，擴(kuò)大蛋雞業(yè)的贏利空間。養(yǎng)雞zui大的投入是飼料，zui大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產(chǎn)就是益的傳統(tǒng)觀念，向既要降低生產(chǎn)成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，重視料蛋比，全面追求益的觀念轉(zhuǎn)變。
來源：屠宰機(jī)械