1.小型不銹鋼電動(dòng)打蛋機(jī)工作原理：

（1） 操作時(shí)攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強(qiáng)制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實(shí)現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。

（2）由于調(diào)和物料的粘度低于和面機(jī)攪拌的物料，因此打蛋機(jī)的轉(zhuǎn)速高于和面機(jī)轉(zhuǎn)速，一般在70~270r/min范圍內(nèi)，被稱作高速調(diào)和機(jī)。

（3）多為立式，由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、容器升降機(jī)構(gòu)及機(jī)座等組成。

注：100升攪拌機(jī)采用手動(dòng)和電動(dòng)升降

2.小型不銹鋼電動(dòng)打蛋機(jī)適用于糖果廠、食品廠、點(diǎn)心店、也可供制藥、化工原料等廠礦單位作調(diào)制原料之用。該設(shè)備是運(yùn)用行星運(yùn)動(dòng)原理,攪拌器在料桶內(nèi)作行星運(yùn)動(dòng),從而使食品充分混和,其特點(diǎn):工作平穩(wěn)、多功能、操作方便、工作效率高。

3.該設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù)：