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安達市天宏乳品機械制造有限公司
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更新時間:2022-11-11 12:47:04瀏覽次數(shù):421次
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酵母干燥塔應用于制備活性細胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高
酵母干燥塔
應用于制備活性細胞要求蛋白質(zhì)含量控制在40%~45%,而碳水化合物尤其是海藻糖含量要高。70年代以來,采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù),制成即發(fā)活性(instantactivedryyeast)又稱高活性,與活性相比,含水分4%~6%,顆粒小,發(fā)酵速度快,使用時不需預先水化,可直接使用。目前的產(chǎn)品大多為活性,種類有面包、酒精、葡萄酒用的活性生產(chǎn)活性以淀粉或糖廠廢蜜為原料,配以硫酸銨、尿素等含氮的化學物質(zhì),經(jīng)消毒滅菌,通入無菌空氣,恒溫培養(yǎng),逐級擴大,收集酵母泥,酵母泥經(jīng)造粒,低溫沸騰干燥床或流化干燥床干燥,得成品,用鋁塑薄膜抽真空包裝成500克/包、100克/包、30克/包、10克/包等規(guī)格投放市場,架上壽命(保質(zhì)期)一年。
一、活性生產(chǎn)工藝流程圖
實驗室→純培養(yǎng)→種子培養(yǎng)→商品酵母培養(yǎng)→離心機分離→酵母乳冷藏→壓榨→鮮酵母→造粒→干燥→包裝→倉儲
生產(chǎn)活性的主要原料是糖蜜(糖廠的一種廢液)或淀粉(玉米、土豆、紅薯、木薯)制成的糖液,再加上硫銨、尿素、磷銨等化工原材料。需要的能源為蒸汽和電能。
①建在有淀粉或者糖蜜資源的地區(qū)。淀粉可以是玉米、木薯、土豆、紅薯、等資源。糖蜜可以是甘蔗糖蜜,也可以是甜菜糖蜜。
②能源比較便宜的地方。有熱電站更好,可以減少投資而且價格便宜,水電充裕的地方,或產(chǎn)煤區(qū)。因為建一個年產(chǎn)2000噸的活性酵母廠約需裝1000KVA變壓器一臺,8噸鍋爐一臺。
③區(qū)域分布在西北或西南地區(qū)更佳,目前酵母廠主要集中在東南沿海,能源緊張,成本高,向西北、西南發(fā)展可促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的深加工。西南西北有廣闊的市場空間。
④適宜規(guī)模:建廠初期宜建年產(chǎn)2000噸規(guī)模,穩(wěn)定后再擴大,2000噸規(guī)模投資約3000萬元,不包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費。占地約20畝,建筑面積約7000m2。
⑤環(huán)保:廢水可以灌溉農(nóng)田,也可以生化處理達標排放。
酵母干燥塔
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