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      安徽茶葉生產(chǎn)近年來(lái)取得了一定的發(fā)展，特別是90年代以來(lái)，全省各地都在進(jìn)行的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使我省茶葉面積增長(zhǎng)較快，這些調(diào)整后的新茶園，已逐漸進(jìn)入開(kāi)采期。作為產(chǎn)茶大省的安徽，又將面臨著新的發(fā)展時(shí)期。產(chǎn)量、面積的擴(kuò)大，是否就意味著效益的提高呢？
　　在茶葉生產(chǎn)方面，省*茶葉處的楊慶同志介紹說(shuō)，我省茶葉九五以來(lái)總體是產(chǎn)量下降，經(jīng)濟(jì)效益上升，主要是名優(yōu)茶比例上升。但和全國(guó)產(chǎn)茶區(qū)的橫向比較，則顯得發(fā)展緩慢。全國(guó)茶葉產(chǎn)量九五期間以2.96％的比例在上升，而安徽則是負(fù)增長(zhǎng)1995年的產(chǎn)量在全國(guó)是第五位，到1998年，湖北和四川相繼超過(guò)了我省，主要原因是單位面積的產(chǎn)量不高，全國(guó)開(kāi)采面積單產(chǎn)為49.57公斤，安徽不到33公斤。和產(chǎn)量上得較快的福建省相比，福建茶葉無(wú)性繁殖率為17％，而我省比例很低，這就大大影響了茶葉的產(chǎn)量。從出口方面來(lái)看，省茶葉進(jìn)出口公司副總顧公新介紹，我省去年出口茶葉1.5萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)25％，略低于全國(guó)的增長(zhǎng)幅度，但出口價(jià)格在下降，有的僅僅是為了占領(lǐng)市場(chǎng)，保住生產(chǎn)基地，特別是對(duì)歐盟的出口因技術(shù)壁壘問(wèn)題，更是減少了34％，所以省內(nèi)應(yīng)盡快制定有關(guān)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范外貿(mào)出口秩序。如上所述，我省茶葉生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
　　茶葉的品質(zhì)和加工環(huán)節(jié)也有很大關(guān)系。安農(nóng)大副校長(zhǎng)宛曉春教授說(shuō)，他zui近曾去湖北省參觀了那里的茶葉加工廠，廠容和加工機(jī)具都十分整潔，像個(gè)食品廠。反觀我們的不少加工廠，根本沒(méi)有把茶葉加工作為食品來(lái)對(duì)待，衛(wèi)生狀況不好。宛教授認(rèn)為我省茶葉品質(zhì)很好，但加工較差，茶色素、茶醫(yī)藥等深加工更是沒(méi)有起步，沒(méi)有很好地發(fā)揮現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)化程度不高，特別是一些沒(méi)有發(fā)揮效益。以祁紅為例，盡管其影響很大，但生產(chǎn)和出口現(xiàn)在已呈萎縮之勢(shì)。