2004年以來，在國家出臺一系列扶持農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)政策的激勵下，我市狠抓糧食生產(chǎn)，取得了明顯的成效：
1、種植面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)創(chuàng)歷史新高
近幾年來，我市糧食種植面積連年擴大，2007年全市糧食播種總面積1133萬畝，比2003年的969萬畝增加了164萬畝，增長17%。糧食單產(chǎn)穩(wěn)步提高，2007年平均畝產(chǎn)330公斤，比2003年畝產(chǎn)213公斤增加117公斤，2007年糧食總產(chǎn)74.6億斤（373萬噸），為歷史zui高產(chǎn)量，比2003年的41.2億斤（206萬噸）增產(chǎn)81%，其中小麥面積547萬畝，總產(chǎn)43.2億斤（216萬噸）,玉米286萬畝，總產(chǎn)19.9億斤（99.6萬噸）
2、以小麥為主的糧食品質(zhì)大幅度改善
小麥品種種植面積不斷擴大，全市中、強筋小麥種植面積達360萬畝，占全市小麥總面積的70%，比2004年190萬畝，增長90%，種植的強筋小麥煙農(nóng)19等品種達220萬畝，中筋小麥皖麥52、皖麥50等品種86萬畝。我市糧食品質(zhì)狀況總體較好，小麥加工的面粉自然白度在全國主要麥區(qū)具有優(yōu)勢，小麥以角質(zhì)、半角質(zhì)為主，加工品質(zhì)較優(yōu)，種植的主要小麥品種煙農(nóng)19粗蛋白含量13.6%，濕面筋含量35%，面團穩(wěn)定時間7.5分鐘。另據(jù)我市*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“皖王集團”資料，2007年用本市原料加工的面粉，濕面筋含量平均達27%，面筋指數(shù)達到70%，面團穩(wěn)定時間可達3.5分鐘，比2005年的同類指標23%，45%和2分鐘有了大幅度提高，原料質(zhì)量的提高，增強了面粉的市場競爭力，為我市的面粉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)建名優(yōu)品牌打下了原料基礎(chǔ)。
玉米品種從大田取樣，經(jīng)*谷物檢測中心檢驗，主要品種鄭單958容重767g/L，粗蛋白9.4%，粗脂肪4.03%，粗淀粉71.24%，賴氨酸0.3%。農(nóng)大108品種，容重675g/L，粗蛋白9.39%，粗脂肪3.69%，粗淀粉71.4%，賴氨酸0.35%。豫玉22品種容重675g/L，粗蛋白9.48%，粗脂肪3.39%，粗淀粉71.77%，賴氨酸0.32%。所有品種均未檢出敵敵畏、甲拌磷、樂果、倍硫磷、甲基對硫磷、對硫磷等禁用農(nóng)藥。
3、以小麥為主的糧食生產(chǎn)技術(shù)水平進一步提升
通過高產(chǎn)攻關(guān)，調(diào)整了品種結(jié)構(gòu)，全市小麥良種覆蓋率已達98%;科學播種技術(shù)應用面積提高到85%以上；測土配方施肥項目實施面積、病蟲害綜合防治面積、節(jié)水灌溉面積都有了大幅度提高。重點技術(shù)的推廣，使我市的小麥生產(chǎn)技術(shù)水平得到明顯提升。
4、糧食生產(chǎn)的支撐體系正在發(fā)生變化
近兩年來，糧食生產(chǎn)規(guī)模有擴大的趨勢，隨著農(nóng)村勞務(wù)經(jīng)濟的發(fā)展，土地以各種方式向種糧能手集中。據(jù)統(tǒng)計，全市50畝以上的種糧大戶有1200多戶，涌現(xiàn)了糧食種植面積達5000畝的全國種糧標兵和一批被*、省農(nóng)委表彰的種糧大戶。糧食流通體制實現(xiàn)了市場化，方便了農(nóng)民賣糧，提高了糧食價格，調(diào)動了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。我市民營企業(yè)首先在糧食加工領(lǐng)域崛起，出現(xiàn)了“皖王”、“新錦豐”兩個*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和100多家小型民營面粉加工企業(yè)。 這些糧食生產(chǎn)支撐體系的變化將進一步促進糧食的穩(wěn)定和發(fā)展。
盡管我市近年糧食生產(chǎn)發(fā)展較快，但仍存在一些問題：一是規(guī)模較小，帶動能力不強。二是規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)水平較低，效益不理想。三是目前的產(chǎn)品加工大都局限于面粉、面條之類的初級產(chǎn)品，加工層次不深、鏈條不長。四是與農(nóng)戶的不緊密，農(nóng)民抵御風險能力弱。五是糧食市場建設(shè)比較薄弱，缺少大型交易場所，現(xiàn)有的硬件設(shè)施差、軟件服務(wù)手段落后。
多項研究報告認為糧食和小麥市場前景廣闊，今年以來糧價大幅度上漲，糧食主產(chǎn)國紛紛限制和禁止糧食出口，上糧食供應日趨緊張，目前以小麥為主的糧食價格已達每公斤3元，且有繼續(xù)上漲的趨勢，糧食關(guān)系到社會的穩(wěn)定和國家安全已不是一句空話。 近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，市場對小麥的需求量越來越大，目前我國小麥年消費12000萬噸，其中年需小麥2160萬噸，占消費總量的18%，而目前我國小麥生產(chǎn)量僅占預期消費總量的8.5‰，年缺口2000萬噸，需大量進口，因此發(fā)展前景十分廣闊。
