中國食品包裝機械發(fā)展綜述
閱讀：1131發(fā)布時間：2006-3-22
我國食品包裝機械發(fā)展形勢良好
近5年來食品和包裝機械行業(yè)每年以11％～12％的平均增長速度發(fā)展，高于同期國民經(jīng)濟增長速度。產(chǎn)品水平上了新臺階，開始出現(xiàn)規(guī)模化、成套化、自動化的趨勢，傳動復雜、技術含量高的設備開始出現(xiàn)。在出口的機械品種中以食品（乳品、糕點、肉類、水果）加工機、烤箱、封裝、貼標簽機、紙塑鋁復合罐生產(chǎn)設備等機械出口較多，食品機械如制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機等設備已開始成套出口。
2003年17月，食品包裝機械行業(yè)累計出口12.03億美元，與進口設備相比，累計順差1.99億美元，出口情況創(chuàng)歷史zui高水平，出口超過進口。2002年，全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元，同比增長10.6％。其中進口15.4億美元，同比增長4.4％；出口6億美元，同比增長30.2％，進口仍大干出口，逆差為9.4億美元。其中食品機械出口為4.6億美元，同比增長31.8％。這些出口的食品機械中，大都是家用洗碗機、榨汁機、殺菌機、電飯鍋類（國家*歸類在“小家電類統(tǒng)計”）。大食品機械出口交貨值為1.23億美元，同比增長7.9％。包裝機械出口交貨值1.38億美元，同比增長25.4％。2002年進口部分，食品機械5.15億美元，同比下降2.6％，包裝機械進口10.23億美元，同比增長7％。2002年我國食品和包裝機械出口占國內(nèi)生產(chǎn)總值的5.48％，進口部分占國內(nèi)*（按售價計算）的24.57％，出口部分遠低于國內(nèi)機電產(chǎn)品出口13.26％的比例，進口部分所占*卻遠高于國內(nèi)機電市場的進口份額。
隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整和飲食習慣的改變，促進了食品加工業(yè)的快速發(fā)展，需要大量高品質(zhì)的包裝機械和食品加工機械。未來幾年食品和包裝機械的需求量將會大幅度增加。據(jù)有關方面預計，到2005年，我國食品機械及包裝工業(yè)產(chǎn)值將達到440億元，年均增長率可達10％。目前食品機械和包裝設備銷售勢頭都比較好。到2005年，肉類加工的比重將由目前的4％提高到10％。即肉類加工量達到600萬噸；糧食加工的比重由目前的8％提高到15％，加工量達到8250噸。食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達到1000萬噸、80萬噸、200萬噸、2700萬噸、3000萬噸和380萬噸。到2005年，國內(nèi)市場食品機械和包裝設備的總需求應為650億元左右，即每年保持12％以上的增長率才能滿足市場需求。
我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，給包括食品包裝機械在內(nèi)的包裝行業(yè)帶來了良好的機遇。預計2010年國內(nèi)食品和包裝機械市場總需求量可達1100億元。其中進口部分在25億美元左右，2010年國內(nèi)食品和包裝機械銷售額約850―900億元人民幣，加上出口部分（估計應在8―10億美元），2010年國內(nèi)食品和包裝機械總產(chǎn)值折合現(xiàn)價約為900―1000億元人民幣，即每年保持12％以上的增長率才能滿足市場需求。2002年中國食品和包裝機械總產(chǎn)值394億元人民幣，出口<？xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2.6l億美元，國內(nèi)銷售372億元；進口食品和包裝機械15.38億美元，國內(nèi)市場總需求量是499億元人民幣?！ ∈称钒b機械新發(fā)明
1.全自動收縮包裝機
為了適應目前國內(nèi)市場的特殊情況，在充分調(diào)研國內(nèi)外市場，消化吸收國外成熟技術的基礎上，成功開發(fā)出了經(jīng)濟型全自動收縮包裝機。該設備可連接各種生產(chǎn)線，自動完成理瓶、輸送、套膜、分切與熱合、收縮成型、冷卻、輸出等工序，包裝質(zhì)量*達到標準。尤其是設備的核心部分一分切與熱合的驅(qū)動系統(tǒng)采用美國原裝ABB高精密剎車電機，與傳統(tǒng)的氣缸移動相比，從性能、精度、可靠性及使用壽命上都具有顯著的優(yōu)勢，且設備關鍵部分均設有安全保護裝置，避免了生產(chǎn)過程中倒、碎瓶傷人的隱患。整機采用PLC及光電控制、氣壓傳動，進口電器元件，性能穩(wěn)定可靠，而價格只有進口設備的五分之一。一種新穎的包裝形式帶出了一種新興的包裝材料和一股時尚的包裝潮流，拉動了食品包裝機械的一次綠色革命。
2.無菌包裝機
山東省青島市的徐冬順設計了一種液態(tài)食品的無菌包裝機，其包括：由原驅(qū)動機構(gòu)包裝袋膜帶片，該膜帶片的批量卷帶滾由長軸架設在帶滾支架上，在該驅(qū)動機構(gòu)與帶滾支架之間設有接通在二者上的膜帶片消毒處理裝置；該包裝機頭外圍適當范圍內(nèi)設有封閉的無菌機頭套罩；該膜帶片從該裝置的帶滾支架端被拉入該裝置中，并從該裝置的機頭端被拉出而進入原包裝機頭。該機保證液體食品的衛(wèi)生標準，使食品貯存期和保質(zhì)期延長至30天以上。吉林長春的殷涌光發(fā)明了小袋無菌包裝機袋成形器。它是由背板、成形器板、主注料管、輔注料管、通氣管和活動壓板組成，活動壓板通過鉸軸裝在背板上，成形器板裝在背板和活動壓板之間，主注料管、輔注料管、通氣管裝在成形器板上，成形器板為中空腔的夾層板結(jié)構(gòu)，夾層板上設有若干小孔，通氣管與成形器板的中空腔相通。該裝置具有成本低、結(jié)構(gòu)簡單、運行可靠的特點。遼寧沈陽的權永春設計了一種無菌包裝機，具有機械傳動機構(gòu)，其上的供膜鏈輪與供膜裝置的從動鏈輪A鏈連接，又通過其上的走膜鏈輪與走膜裝置的從動鏈輪B鏈連接，其上槽式凸輪驅(qū)動的驅(qū)動滾輪通過轉(zhuǎn)動軸與擺臂連接，擺臂一端通過拉桿G與縱封鉗相連，同時通過鋼絲繩經(jīng)定滑輪與夾膜裝置的動輪連接，擺臂另一端通過拉桿H與橫封切斷鉗相連，其上的預拉膜調(diào)整塊通過連桿與拉膜裝置的預拉膜架連接。此實用新型變氣動為機械傳動，由一個主電機傳動一個減速機，完成橫封、豎封、走膜、走膜長度控制、預拉膜、壓膜、開卷、開卷長度及時問控制、袋成型、色帶打印等動作，機構(gòu)簡單、傳動穩(wěn)定、噪音低、壽命長、易掌握、維修方便。
3.自動液體包裝機
以研發(fā)生產(chǎn)液體包裝機為主業(yè)的河北省滄州鴻發(fā)包裝技術研究所，已先后在液體包裝機領域獲得了四項國家。鴻發(fā)包裝技術研究所是專業(yè)從事包裝技術及部分食品機械研究的省管科技型企業(yè)，多年來，在液體包裝機研制方面已取得了開拓性發(fā)展，其研制開發(fā)的雙桿聯(lián)動式自動液體包裝機以其*的性能，不僅獲得了國家實用新型證書，而且頗受市場歡迎。該所研制的雙桿聯(lián)動式液體包裝機，于醬油、醋、白酒、牛奶等液體食品的量包裝；該機全面采用單凸輪，橫豎封雙桿回拉式控制熱合，熱合材料可以是各種多層復合膜、黑白阻氧保鮮膜、高壓聚乙烯膜等包裝。該機灼熱合溫度采用高精度智能型微電腦儀表進行控制，具有側(cè)封、背封、四邊封等功能，而且其走膜系統(tǒng)采用普通走膜方式和觸摸電腦控制，光電跟蹤，能設定和顯示調(diào)整所用長度，使包裝圖案完整而美觀。
哈爾濱賽德技術發(fā)展有限公司研制成功產(chǎn)*臺超潔凈全自動液體包裝機。該設備是針對目前巴氏殺菌奶在包裝這一環(huán)節(jié)染菌嚴重而專門研制的全自動液體包裝機。除可自動實現(xiàn)制袋、灌袋、計量、封口、日期打印、光電檢測外，在供液系統(tǒng)中采用與無菌灌裝機相同的復合管方式，不僅使供液可在全封閉狀態(tài)下進行，同時可實現(xiàn)循環(huán)清洗。供膜系統(tǒng)在密封腔內(nèi)運行，并經(jīng)多組紫外燈照射，對包裝材料進行充分滅菌，使包裝在高清潔狀態(tài)下進行，大大降低了液體在包裝過程中的染菌程度。該設備在對包裝材料殺菌時不使用H202,符合環(huán)保要求。使用該設備生產(chǎn)的巴氏奶保質(zhì)期可延長7天。另外，該設備的包裝速度可達3600～4800袋／小時，生產(chǎn)效率較高。
4.自動枕式包裝機
2004年2月，一款小巧玲瓏、外觀新穎、功能齊全、售價不足2萬元的迷你型自動枕式包裝機，在濟南派清科技發(fā)展有限公司研制成功。該包裝機能夠采用各種復合包裝膜卷材對塊狀食品進行包裝。產(chǎn)品投放市場后，受到中小食品企業(yè)的廣泛歡迎。濟南派清的技術人員通過對各種不同形式的包裝機分析研究，在充分試驗的基礎上，取長補短，將包裝機的各功能部分進行有機組合，研制出集合包裝機傳動系統(tǒng)全部功能的“包裝機機芯”。這樣，既縮小了機器的體積，又實現(xiàn)了“大機器”的功能；同時，由于采用一體化的“包裝機機芯”，大幅減少了鏈條傳動，提高了機器運轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性和可靠性，降低了機器運轉(zhuǎn)的噪音。接下來，為了使該款包裝機更加小巧和便于操作使用，他們又把微機編程、變頻調(diào)速等*技術應用到控制系統(tǒng)中。為了提高包裝產(chǎn)品的外觀檔次，該設備還設置了光電跟蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng)可根據(jù)被包裝物品的形狀和大小定標，并且采用雙向三級追蹤，對包裝材料在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的誤差及時發(fā)現(xiàn)同時準確的給予補償和糾正，避免了包裝材料的浪費。為了延長迷你型自動枕式包裝機的使用壽命和zui大限度的降低故障率，他們采用的控制芯片全部是工業(yè)級芯片。保證了該包裝機、低損耗、自動檢測等多功能、全自動的高技術水平。使其既有美麗時尚的外表，又有健康機敏的頭腦。“迷你”這個品牌將在用戶使用中得到名副其實的感覺?！ ∥覈称钒b機械存在的問題
1.與國外產(chǎn)品差距大
我國的食品和包裝機械行業(yè)近些年來所取得的成績是顯著的，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術差距。我國現(xiàn)有的一些包裝機械產(chǎn)品技術含量不高，而國外已將很多*技術應用在包裝機械上，如遠距離遙控技術（包括監(jiān)控）、步進電機技術、自動柔性補償技術、激光切割技術、信息處理技術等。國內(nèi)大多以生產(chǎn)單機為主，而國外大多為配套生產(chǎn)，很少單機銷售。產(chǎn)品可靠性差，技術更新速度慢，新技術、新工藝、新材料應用少。我國的食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿足特殊要求、特殊物料的設備少。技術含量低的產(chǎn)品多，高技術附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設備還處于研制階段。我國食品和包裝機械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后，外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短、*運行時間短、大修周期短，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標準。目前我國的食品和包裝機械只有5％達到國外上個世紀90年代水平，20％達到80年代水平，60％才達到國外70年代的水平。與工業(yè)發(fā)達國家相比，中國食品和包裝機械產(chǎn)品品種少30％―40％，技術水平落后20―30年。
2.重復建設嚴重
食品和包裝機械行業(yè)的低水平重復是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品的現(xiàn)象。目前，中國食品和包裝機械市場上充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品。這樣的市場環(huán)境如果長期不能得到改善，將不利于整個行業(yè)產(chǎn)品的升級換代。具體準確的數(shù)據(jù)目前還沒有統(tǒng)計，行業(yè)內(nèi)目前大約有1／4的企業(yè)存在低水平重復生產(chǎn)現(xiàn)象，大約有1000多家企業(yè)在低水平重復生產(chǎn)。
技術比較初級的自動封口機僅溫州一地就有100多家；工藝簡單的打碼機仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機生產(chǎn)目前已經(jīng)被國家取消；采用電加熱的烙餅機已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；炸油條機盡管存在油的過濾和換油的問題，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場，仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機械也還有一些初級產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級的壓面機生產(chǎn)也在繼續(xù)。產(chǎn)生低水平重復生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新能力嚴重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企業(yè)對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申請權加以保護。
這種低水平重復現(xiàn)象如果不加以控制，會造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不斷生產(chǎn)出來，對資源造成極大浪費；同時大量這類產(chǎn)品充斥市場，供大于求，造成機械市場的混亂，使合法的知識產(chǎn)權得不到有效的保護，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的不斷升級換代和創(chuàng)新，zui終阻礙社會經(jīng)濟向前發(fā)展。
3.開發(fā)能力不足
我國食品和包裝機械主要還是仿制、測繪，稍加國產(chǎn)化改進，談不上開發(fā)研究。目前國內(nèi)的科研、開發(fā)投入較少，按規(guī)定技術投入可占銷售收入的3％，但大多數(shù)企業(yè)做不到。我們的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點的企業(yè)開展了“甩圖版工程”，但真正使用CAD的還很少。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用陳舊的通用設備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā)、創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產(chǎn)品。大多數(shù)企業(yè)技術人員占總職工總數(shù)的比例達不到10％。只有少數(shù)企業(yè)可以達到年產(chǎn)值5000萬元以上的規(guī)模。
4.知識產(chǎn)權意識淡薄
我國食品和包裝機械行業(yè)缺乏知識產(chǎn)權意識，對自己開發(fā)出來的新產(chǎn)品沒有及時申請權加以保護。往往是一個企業(yè)某個產(chǎn)品剛剛開發(fā)出來投放市場不久，別的企業(yè)很快就仿制出來了，同一種設備產(chǎn)品在短時間內(nèi)有上千家企業(yè)同時投放市場，到zui后甚至根本找不到誰是該設備產(chǎn)品的；或者即使想追究其他仿制廠家的責任，也由于沒有申請知識產(chǎn)權保護zui終只好不了了之。我國食品和包裝機械產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度太慢，*趕不上低外平重復生產(chǎn)的速度。許多的企業(yè)忙著就現(xiàn)有產(chǎn)品擴大市場.忙著仿制和抄襲他人的設備產(chǎn)品，根本不去考慮機械產(chǎn)品如何升級換代，如何實現(xiàn)技術創(chuàng)新。
