高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受冷害，其冷害癥狀表現(xiàn)為表面呈水煮狀、組織軟腐、食用部分變苦或風(fēng)味迅速減退，失去食用價(jià)值，因此對(duì)那些容易受低溫冷害的蔬菜，可以采取分批進(jìn)貨或推遲進(jìn)貨時(shí)間，邊包裝邊裝箱的形式，或者采取個(gè)別存放等保溫措施，防止冷害發(fā)生。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的。在蒸發(fā)器的選用時(shí)，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、管理及生活用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等組成。3 適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長(zhǎng)貯藏期。盡管許多蔬菜對(duì)低溫比較敏感，但是由于凈菜極易腐爛變質(zhì)，貯藏期短，所以在生產(chǎn)量小、貨物又可及時(shí)銷售的情況下，在實(shí)際操作中可忽略產(chǎn)品冷害問題。冷藏庫建造安裝工程利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫，又稱冷藏庫。第四，全員參入速凍冷庫操作管理中每個(gè)工作人員都要保證自己的工作質(zhì)量，對(duì)自己的工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。冷藏庫四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷藏庫底下有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷藏庫很重要。冷藏庫制冷系統(tǒng)的選擇冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場(chǎng)所。現(xiàn)代冷庫的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構(gòu)件，做到現(xiàn)場(chǎng)組裝，其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速，且可移動(dòng)，但造價(jià)比較高。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。冷藏庫保溫材料的選用
 

上海禾煜貿(mào)易有限公司45000立方食品冷庫工程  桶泵蒸發(fā)冷供液

2013年01月份完工  
  項(xiàng)目概況：我司為禾煜食品設(shè)計(jì)建造的大型冷庫工程，保溫系統(tǒng)采用100mm聚氨脂噴涂，庫內(nèi)分為0-8度高溫和-18度低溫，以完成庫內(nèi)存儲(chǔ)需要，高溫庫體制冷系統(tǒng)采用氟系統(tǒng)桶泵蒸發(fā)冷供液原理，此供液原理滿足設(shè)備節(jié)能低耗，綠色環(huán)保；高溫冷藏庫采用比澤爾四并聯(lián)螺桿并聯(lián)機(jī)組一臺(tái)，冷卻方式采用冷風(fēng)機(jī)間接冷卻，采用蒸發(fā)式冷凝器冷凝換熱，貯液器選用煙臺(tái)冰輪品牌，由于冷庫是多間，考慮到運(yùn)行使用情況以及輸送管路距離等因素，特為冷庫選用煙臺(tái)冰輪桶泵機(jī)組，并低溫冷藏庫采用比澤爾活塞壓縮機(jī)組冷卻方式采用冷風(fēng)機(jī)間接冷卻。

  按照客戶的高標(biāo)準(zhǔn)要求，開機(jī)運(yùn)行，工程達(dá)到設(shè)計(jì)要求，己經(jīng)全部驗(yàn)收合格，并交付使用中。

  該項(xiàng)目建筑面積約為5775㎡，冷庫建筑分兩層，*層冷庫建筑面積約2884㎡，冷庫部分分7間，
第二層冷庫建筑面積約5242㎡，冷庫部分分11間。冷庫設(shè)計(jì)溫度：高溫冷藏庫2～8℃，低溫冷藏庫
-18℃，其中一層高溫冷藏庫約2700.25 ㎡，低溫冷藏庫約183.75 ㎡，二層高溫冷藏庫約 5242 ㎡，

采用桶泵機(jī)組的特點(diǎn)：

• 采用桶泵機(jī)組后，回氣在桶中實(shí)現(xiàn)氣液分離，使進(jìn)入壓縮機(jī)的工質(zhì)實(shí)現(xiàn)為干燥氣體，避免了壓縮機(jī)濕沖程運(yùn)行的可能性。

• 采用氟泵強(qiáng)制供液方式（多倍量滿液供液）由于蒸發(fā)器內(nèi)供液量增加、工質(zhì)流速加快，使蒸發(fā)器的換熱效率提高。
• 桶泵內(nèi)氣液間的互相換熱（氣過熱，液過冷）提高了COP系數(shù)(能效比)，可節(jié)能約20%。
• 桶泵機(jī)組裝有自動(dòng)、手動(dòng)回油裝置，系統(tǒng)中蒸發(fā)器中的油高效的回到壓縮機(jī)，有效的解決了壓縮機(jī)氟系統(tǒng)的回油問題，提高系統(tǒng)運(yùn)行的可靠性。

  該項(xiàng)目若采用桶泵工藝，需增加設(shè)備、材料等費(fèi)用202638元。按照節(jié)能20%計(jì)，每年可節(jié)約電量139459度。按每度電一元計(jì)算，一年半即可收回投資成本。

選用蒸發(fā)式冷凝器

• 可獲得更低的冷凝溫度，有效提高制冷效率，制冷量較風(fēng)冷冷凝器可增大約25%左右。

b．采用水和空氣聯(lián)合冷卻的降溫方式，使其具有兩者共同的特點(diǎn)，同時(shí)水分在換熱過程中的蒸發(fā)過程

（潛熱的變化），也大大的提高的換熱效率。

c．運(yùn)行、維護(hù)簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)，使用壽命長(zhǎng)

    客戶概況：上海禾煜貿(mào)易有限公司成立于2006年6月，座落于上海市青浦區(qū)。目前公司主要經(jīng)營(yíng)南北干貨，主要有食用菌、海產(chǎn)品、粉絲、五谷雜糧、調(diào)料等多個(gè)系列產(chǎn)品。我公司依靠自身能力開發(fā)及代理各大廠家的產(chǎn)品品種達(dá)500多種，2011年銷售額超過三億元。

  公司以長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)圈為核心市場(chǎng)，業(yè)務(wù)逐步向全國(guó)各地拓展。僅用短短的幾年時(shí)間，禾煜已成為家樂福、歐尚、上海農(nóng)工商、樂購、易初蓮花、世紀(jì)聯(lián)華、迪亞天天、江蘇時(shí)代等十幾家大型超市系統(tǒng)，共1000多家超市的主要供應(yīng)商之一。據(jù)上?？焖傧M(fèi)品統(tǒng)計(jì)顯示：上海禾煜貿(mào)易有限公司的銷售額已躍居上海同行業(yè)*。在快速消費(fèi)品“金品獎(jiǎng)”評(píng)比中，禾煜公司連續(xù)幾年獲得了“金獎(jiǎng)”；并在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中禾煜的產(chǎn)品脫穎而出，一舉榮獲“上海產(chǎn)品”稱號(hào)。

隨著禾煜戰(zhàn)略版圖的不斷擴(kuò)大，公司于2011年，在上海金山工業(yè)區(qū)投資建設(shè)新廠房，占地面積共5萬平方米，投資1億多元。公司將引入全套先進(jìn)的質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)備，及全國(guó)的自動(dòng)化加工生產(chǎn)流水線，形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒏咝Щ陌踩庸どa(chǎn)模式。