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zui近，德國協(xié)會的營養(yǎng)和健康一項研究表明，在所有的主食，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是zui高的?？梢灶A(yù)防心臟病和癌癥在一年的這種持續(xù)不斷的研究，專家們對玉米，大米，小麥和其他主食的營養(yǎng)價值和保健作用的對比指標。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素含量非常高的玉米，大米，小麥5-10倍。與此同時，玉米含有許多營養(yǎng)和保健物質(zhì)也感到驚喜的專家。除了含有碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，玉米還含有核黃素，維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病，癌癥和其他疾病是非常可取的。這項研究還表明，營養(yǎng)價值的特種玉米高于普通玉米。舉例來說，甜玉米的蛋白質(zhì)，植物油和維生素含量比普通的1-2倍的高玉米; “生命元素”的內(nèi)容，硒8-10倍;它含有17種氨基酸，有更多的超過13種普通玉米。含有七種“反代理人”負責(zé)這項研究的德國營養(yǎng)學(xué)家拉赫曼教授指出，在今天的證明，zui有效的營養(yǎng)和保健超過50種物質(zhì)，其中載有七種玉米---鈣，谷*，維生素，鎂，硒，*和脂肪酸。纖維素廠加快致癌物質(zhì)和其他有毒物質(zhì)排出;天然*有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清*，防止皮膚病變的功能，而且還以減少和腦功能衰退動脈粥樣硬化。研究人員指出，玉米含有黃體素，玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，吃玉米能抑制抗癌藥物的副作用對人體刺激腦細胞，以提高人們的精神和記憶

     可以看出，玉米更平衡和有營養(yǎng)的，谷物是罕見類型的食品，

      2  谷類早餐玉米片

     定義：玉米片早餐谷物是主要原料玉米粉，添加糖，各種維生素，礦物質(zhì)的混合原料，添加一定量的水系統(tǒng)充分揉，烹飪老化，成型，壓縮，以便建立一個適當?shù)暮姹罕?。在現(xiàn)代加工通常雙螺桿擠出機用于購買完成后，水的混合物的玉米粉揉全面系統(tǒng)，蒸汽養(yǎng)護和造粒成型，玉米片早餐谷物是一種食品，通常與消費的牛奶。

     歷史：玉米片是由美國醫(yī)療博士維爾?案例?凱洛格（將基思凱洛格）的密歇根城在美國發(fā)明的。在19世紀末，他們的病人，以促進恢復(fù)，并期待一個健康素食的基本食品。他們是一支處方沸騰后，壓力和熱干燥的玉米，并寫了一個薄板的脆的食物。添加少許鹽，可消耗。從1906年起是意外發(fā)明的美屬維爾京?案例?凱洛格學(xué)院新成立的公司“巴特爾克里克烤玉米片公司”的市場。在1922年，該公司更名為“凱洛格公司” （凱洛格公司）從概念玉米片和谷物的在一起，哈維是生產(chǎn)方法在小麥和水稻，在此基礎(chǔ)上，然后有很多玉米和其他物品與食物有關(guān)。

 

     墨西哥玉米片

     墨西哥玉米餅是這樣做的小吃。玉米餅，植物油，鹽和水是用玉米面擦團馬薩系統(tǒng)將首先考慮楔狀重新油炸或烘烤。雖然玉米餅是在40月底的洛杉磯，*個被大規(guī)模生產(chǎn)，但仍普遍被視為墨西哥食品。玉米蛋糕通常是黃玉米（圖） ，但玉米也可以是白色，藍色或紅色的玉米玉米。

     麗貝卡韋伯˙ ˙卡蘭薩（麗貝卡韋伯卡蘭薩）和她的丈夫，在墨西哥西南部的洛杉磯，食物及熱飲玉米芯片工廠（ http://www.signonsandiego 。 com / uniontrib/20060224/news_1m24carranza.html ）玉米片生產(chǎn)機器將所造成的畸形的玉米切成三角形和油炸片，她發(fā)現(xiàn)，玉米片很受歡迎，他們開始出售一袋玉米片廠角1玉米片，玉米片，因為*卡蘭薩。 1994年，卡蘭薩發(fā)出墨西哥政府的“黃金玉米餅獎” ，以表彰她的貢獻，食品工業(yè)在墨西哥。 2006年1月19日，她在鳳凰城去世，享年98歲。

     墨西哥玉米片在美國和其他地區(qū)的墨西哥，通常經(jīng)典餐廳開胃。 70玉米片在這個十年結(jié)束以外的加利福尼亞州，持續(xù)和穩(wěn)定增長的普及，所以開始用玉米片浸醬油競爭。玉米片，通常附在一盤辣椒塞爾莎（莎莎舞） ，奶酪，辣椒醬（辣椒節(jié)能queso ）或鱷梨醬（ guacamole ） ，但不重視玉米片逢低通常被經(jīng)驗豐富的香料。雖然在世界各地可以看到墨西哥玉米片，但美國或主要市場之一，如一些品牌，如多力多滋（多力多滋）和許多惠滋托斯蒂（ tostitos ） 。

     辣烤干酪玉米片（ nachos ）是一個更為勞動密集型的玉米片餐廳。玉米芯片上灑上將熔化的奶酪或切割成碎片，或購買和有其他替代辦法，如肉類，薩爾薩辣醬（如恩：峰森特卡洛） ，炒豆沙，鱷梨醬，酸奶干酪，小洋蔥，橄欖和腌辣椒哈拉貝紐墨西哥。工人更昂貴烤干酪辣味玉米片烤往往讓奶酪融化以上。伊格納西奧˙ ˙滿意阿納亞寇（伊格納西奧“納喬”安娜恩）在大約1943年，*次創(chuàng)造了這個菜，然后成為一個象征，烹飪玉米片。

     三，  早餐麥片和玉米片加工技術(shù)

     早在19世紀，美國醫(yī)學(xué)博士維爾?案例?凱洛格（將基思凱洛格）的密歇根城在美國發(fā)明了玉米的電影，電影生產(chǎn)的玉米，以確定的基本過程，事實上，一百年，生產(chǎn)的玉米片是zui成熟的基本過程。

     內(nèi)維爾?案例?凱洛格（將基思凱洛格）玉米片的發(fā)明過程：

      →蒸煮→添加玉米鹽全面系統(tǒng)如揉造粒→壓縮成型→ → →烘烤玉米片

     一個百年后的生產(chǎn)和實踐中，不斷改進生產(chǎn)設(shè)備，越來越多的自動化程度高，雖然沒有改變，流動，但生產(chǎn)過程中存在著巨大的變化。原材料開始片劑改為玉米玉米粉，烹飪和使用辦法，連續(xù)雙螺桿擠出機，并正在擠壓造粒成型機收時間，干燥后，通過預(yù)先壓縮成型，使我們的產(chǎn)品口感更好更均勻。高溫烘烤，使我們的產(chǎn)品更加突出的風(fēng)味。*的工業(yè)設(shè)備和線路，形成了下面這段現(xiàn)代玉米生產(chǎn)技術(shù)：

     玉米粉，糖，鹽和其他原料混合營養(yǎng)→ → →老化的雙螺桿擠出切割預(yù)→成型→干燥→ →壓縮玉米片高溫烘烤

     工藝描述：

      1 ）  原料：玉米粒非常重要的原料，調(diào)味料，以確保有良好的口感，特別是對玉米原料的需求，直接相關(guān)的能力，使高品質(zhì)的玉米芯片產(chǎn)品，也是各種營養(yǎng)成分的比例，內(nèi)容。

      2 ）  擠出成型成熟：老化玉米擠壓膜的形成過程，以生產(chǎn)高質(zhì)量的關(guān)鍵玉米片。美屬維爾京?案例?凱洛格（將基思凱洛格）發(fā)明的過程中膜玉米必須充分成熟的玉米，不應(yīng)該有任何膨化，只有這樣，才能使致密，硬脆，玉米片風(fēng)味突出。

      3 ）  切削：在雙螺桿擠出機擠出成熟大小后，同樣的材料切割成顆粒材料，半透明材料等。

      4 ）  預(yù)干燥：降低材料的預(yù)烘干機和干燥的表面干燥后所形成的某種程度的緊張，不再共同粘附也有利于壓縮順利進行。

      5 ）  壓縮：壓力玉米片芯片技術(shù)的關(guān)鍵是生產(chǎn)的壓力，要求機，輥必須具有較高的表面光潔度，必須加熱輥。

      6 ）  高溫烘烤：玉米芯片產(chǎn)品，以硬脆，致密的結(jié)構(gòu)，突出了*風(fēng)味的玉米，烘干過程中是*的，在美屬維爾京?案例?凱洛格（將基思凱洛格）發(fā)明的過程中膜玉米明火加熱的空氣烘烤，直至現(xiàn)在，這項技術(shù)沒有絲毫變化，現(xiàn)代技術(shù)必須使用在此過程中，直接明火加熱空運到260 ℃ ，烤。

      7 ）  的后烘烤冷卻后的玉米片玉米芯片產(chǎn)品，目前也有很多的玉米片后處理工藝，涂涂糖或巧克力zui多的根本決心，以顯示市場的需求。

      4 ，  谷類早餐玉米片生產(chǎn)設(shè)備

     谷類早餐玉米片生產(chǎn)工藝條件要求苛刻這就需要大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化在生產(chǎn)，有穩(wěn)定可靠的生產(chǎn)設(shè)備，以確保每一個方面的生產(chǎn)技術(shù)條件。過去，由于國內(nèi)生產(chǎn)的玉米片不太了解的過程中他們的生產(chǎn)過程中所有方面的相關(guān)參數(shù)的深度和看法，即使制造商已經(jīng)取得了很大的“谷類早餐玉米片生產(chǎn)線“的標簽，但事實是真的，使玉米片，但很少，因為據(jù)我們所知，迄今為止，所有能生產(chǎn)玉米片早餐谷物生產(chǎn)商，依賴進口設(shè)備。

     濟南天時信機械設(shè)備廠對多年來的早餐谷物的生產(chǎn)工藝和設(shè)備的大量研究，早餐谷物，以滿足國內(nèi)糧食生產(chǎn)的需要，真正的進口設(shè)備的困境，高投資，開發(fā)和生產(chǎn)的雙螺桿擠出機，烘干機，壓片機，如焙燒爐是谷類早餐的生產(chǎn)設(shè)備。有幾個*的在國內(nèi)食品行業(yè)一直非常良好的應(yīng)用。