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王偉
銷售部經(jīng)理
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大豆組織蛋白微波烘干機介紹：
（1）食品的微波*干燥，如用微波干燥的方法將蔬菜干燥成濕含量低于20%的“干菜”，可比傳統(tǒng)方法效率高十多倍。這種方法不僅適用于蔬菜類的干燥，更適合于海藻類食品的干燥。在顯微鏡下觀察微波干燥過的蔬菜，可發(fā)現(xiàn)其組織與新鮮蔬菜的接近程度僅次于冷凍干燥的產(chǎn)品，但其干燥時間比冷凍干燥短。微波也可對油炸類產(chǎn)品進行zui終干燥，不僅節(jié)省油，還可得到含油率低的清淡味美的食品。
（2）微波在真空狀態(tài)下，可處理溫度高于40℃（有時甚至在15℃）時就會變質或降解的物料，真空干燥箱只能通過熱傳導，通常沒有對流干燥，干燥時間很長。微波真空干燥的產(chǎn)品有水果濃汁、茶粉、酶、蔬菜（蘑菇、蒜、大豆等），操作費用介于噴霧和冷凍干燥之間。在這些系統(tǒng)中，物料通常為膏糊狀物料，鋪放在傳送帶上，沿特殊制造的隧道（真空度為133.3~2666Pa）穿過，形成泡狀物。復水性能好。
（3）食品的微波殺菌和保鮮在微波場中，微生物的各種高分子極性基，產(chǎn)生激烈的回轉與振動，使蛋白質以及核酸等產(chǎn)生變異，從而殺死細菌。一般情況下，霉菌、酵母和一般細菌干燥至70~80℃就能殺死，若用微波1min就能達到殺菌的目的。對于霉菌的孢子，如青霉菌的孢子要在68~71℃經(jīng)過20min的常規(guī)滅菌才能殺死，而用微波在68~71℃經(jīng)過2min便于得到滿意的結果。如用微波對“月餅”進行殺菌、防霉和保鮮，取得了良好效果，再也不用進口的“保鮮劑”。
大豆組織蛋白微波烘干機設備特點：簡約、大方、實用、性價比高
1.整機工業(yè)級不銹鋼材質，食品級標準，助您的食品生產(chǎn)“微波”之力;
2.節(jié)約能源成本:30%以上;
3.提高生產(chǎn)效率;
4.提高產(chǎn)品質量：微波處理后的果實類物料，色澤更加鮮艷、且有提香效果;
5.安全環(huán)保無污染：設備只消耗電能，不會造成環(huán)境污染和污染物料，安全可靠;
6.改善勞動條件：PLC觸屏控制，人機界面全自動化控制操作，大大改善了勞動條件。
適用領域：紅棗、調味品、果實類、蔬菜類、糧食作物及深加工產(chǎn)品、蟲業(yè)類、各種液體飲料酒水類、面食類、肉制品類、海產(chǎn)品類、炒貨類等等。
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