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水晶月餅的做法
閱讀:1033 發(fā)布時(shí)間:2012-5-7
首先,把蒸好的紫薯過(guò)篩,放入奶粉1勺、色拉油1勺、糖適量攪拌均勻(紫薯我忘記稱重了,但調(diào)好后的紫薯餡是170g);
冰粉內(nèi)放入奶粉1勺、黃油2勺(化開(kāi)的)、椰汁半罐攪拌成軟硬適中的面團(tuán);
按皮50g、餡35g分成均等的份,一定在上面蓋個(gè)保鮮膜之類,防止干裂;
用冰皮包餡
放入月餅?zāi)>邇?nèi),事先在模具內(nèi)撒點(diǎn)熟粉;
輕輕一扣,月餅就出來(lái)了,到這里新鮮的水晶月餅就做好了。
冰粉內(nèi)放入奶粉1勺、黃油2勺(化開(kāi)的)、椰汁半罐攪拌成軟硬適中的面團(tuán);
按皮50g、餡35g分成均等的份,一定在上面蓋個(gè)保鮮膜之類,防止干裂;
用冰皮包餡
放入月餅?zāi)>邇?nèi),事先在模具內(nèi)撒點(diǎn)熟粉;
輕輕一扣,月餅就出來(lái)了,到這里新鮮的水晶月餅就做好了。