電烘箱，電烘爐，電烤爐，電烤箱，烤面包爐，烤雞爐，烤箱，烤爐，發(fā)酵箱

一、【烤箱知識】

二、各款電烤箱介紹

產(chǎn)品名稱：16L電烤箱

額定電壓：220V/50Hz

功    率：1000W

容    積：16升

規(guī)格尺寸：49*38*33cm

單    價：400.0元/臺

電烤箱性能及特點(diǎn)：

時尚安全的外觀設(shè)計(jì)
四檔功能選擇
120分鐘定時控制帶常通
有旋轉(zhuǎn)烤雞架
旋轉(zhuǎn)式烘烤功能
上下管三種不同加熱方式
高級材料內(nèi)膽設(shè)計(jì)容易清潔
多重火力溫度控制

 

采用進(jìn)口材料制造，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)意念設(shè)計(jì)而成。防銹能力強(qiáng)，附設(shè)上下發(fā)熱管獨(dú)立加熱及上下發(fā)熱管同時加熱方式選擇，可依食物大小、厚薄烘烤色澤的喜好設(shè)定，而且還具有40度低溫發(fā)面的功能，既可烘烤肉類食物，又可制作面包蛋糕等各種面制品食物。
40攝氏度，可以用來發(fā)酵面團(tuán)和酸奶，以代替溫水和棉被。
50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。
60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。

產(chǎn)品名稱：25L電烤箱

額定電壓：220V/50Hz

功    率：1600W

溫    度：100-250攝氏度可調(diào)

特大容積：25升

尺    寸: 450 x 340 x 320（mm）

毛重:8.6kg

單    價：580.0元/臺（白色和紅色兩種隨選）

電烤箱性能及特點(diǎn)：

時尚安全的外觀設(shè)計(jì)
四檔功能選擇
120分鐘定時控制帶常通
有旋轉(zhuǎn)烤雞架
旋轉(zhuǎn)式烘烤功能
上下管三種不同加熱方式
高級材料內(nèi)膽設(shè)計(jì)容易清潔
多重火力溫度控制
    采用進(jìn)口材料制造，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)意念設(shè)計(jì)而成。防銹能力強(qiáng)，附設(shè)上下發(fā)熱管獨(dú)立加熱及上下發(fā)熱管同時加熱方式選擇，可依食物大小、厚薄烘烤色澤的喜好設(shè)定，而且還具有40度低溫發(fā)面的功能，既可烘烤肉類食物，又可制作面包蛋糕等各種面制品食物。
40攝氏度，可以用來發(fā)酵面團(tuán)和酸奶，以代替溫水和棉被。
50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。
60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。

產(chǎn)品名稱：26L商用多功能電烤箱

額定電壓：220V/50Hz

功   率：1500W

溫   度：50-250攝氏度可調(diào)

特大容積：26升

機(jī)身尺寸：53×36×42cm

單    價：750.0元/臺

電烤箱性能及特點(diǎn)：

時尚安全的外觀設(shè)計(jì)
四檔功能選擇

多種營養(yǎng)美味燒烤功能。
120分鐘定時控制帶常通，60分鐘定時
360度旋轉(zhuǎn)燒烤功能，*立體燒烤食物。
源自歐洲時尚，創(chuàng)新全不銹鋼、流線形外觀設(shè)計(jì)。
上下管三種不同加熱方式
高級材料內(nèi)膽設(shè)計(jì)容易清潔

采用進(jìn)口材料制造，運(yùn)用現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計(jì)意念設(shè)計(jì)而成。防銹能力強(qiáng)，附設(shè)上下發(fā)熱管獨(dú)立加熱及上下發(fā)熱管同時加熱方式選擇，可依食物大小、厚薄烘烤色澤的喜好設(shè)定，而且還具有40度低溫發(fā)面的功能，既可烘烤肉類食物，又可制作面包蛋糕等各種面制品食物。
40攝氏度，可以用來發(fā)酵面團(tuán)和酸奶，以代替溫水和棉被。
50攝氏度，可以將食物脫水，制成各種水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存。烘干的時候要稍微打開烤箱門，以利于水分散發(fā)。
60攝氏度，可以用來制作香腸、臘肉。

豪華式電焗爐，電烘箱，電烘爐，電烤爐，電烤箱，烤面包爐，烤雞爐

一、    豪華式電焗爐介紹


產(chǎn)品名稱：豪華商用電烤箱（電焗爐）
額定電壓：220V/50Hz
功    率：3.2KW
規(guī)    格：730×600×380毫米
內(nèi)膛規(guī)格：520×520×200毫米
重量：42公斤
單    價：1500.0元/臺

豪華式電焗爐性能及特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品適用于商業(yè)性烤制面點(diǎn)糕餅類食品之用途。

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，加熱速度快、溫度均勻、省電。

3、爐溫可在50℃-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，操作方便性能穩(wěn)定。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源，安全可靠。

5、托架、底板雙重結(jié)構(gòu)使用范圍大大增加。

6、拉簧式半自動爐門，開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。采用壓力式溫控器能在特低的電壓下工作，不受電壓的波動而影響電氣性能。

       電烤爐采用分層各自獨(dú)立控制結(jié)構(gòu)，每一層的底火及面火均可以控制，因而烘烤質(zhì)量特別理想，適用于烤制面包、月餅、蛋糕、土司、漢堡等中西式糕點(diǎn)，以及其它如烤雞、烤魚肉等適合烘烤的食品，是理想的烘焙設(shè)備。是中小型糕廠（店）及工礦企業(yè)機(jī)關(guān)，學(xué)校等單位食堂的設(shè)備。

三、電烤箱合理使用方法
①電烤箱應(yīng)放在遠(yuǎn)離煤氣罐和易燃物品的地方，并要放平放穩(wěn)。
②用食油涂抹一遍烤盤，再將調(diào)制好的待烘食物置于烤盤中，可防粘結(jié)。
③無論哪種食品只能烤一盤，以使食品能受熱均勻。
④待烘烤的食品，要預(yù)先調(diào)配好佐料，并在食品上抹些食用油。腌漬、涂抹的佐料、食油要適量，不要濺到箱內(nèi)。
⑤烘烤大塊食品，要在烘烤過程中打開箱門１～２次，將食品翻轉(zhuǎn)一下，避免一面焦、一面不熟現(xiàn)象發(fā)生。
⑥烘烤結(jié)束，方可將旋鈕復(fù)位，拔下電源插頭，取出食品。
⑦注意防潮。插頭、插座及電器元件弄濕后要及時用干布擦干。從電烤箱取出食品后，電烤箱門仍應(yīng)開一會兒，讓熱氣排盡，避免在箱內(nèi)壁凝成水漬，銹蝕箱體和元件。平時清潔電烤箱，只能用干布擦拭，不要用濕布揩洗，以免加熱元件等受潮造成漏電事故發(fā)生。

附：電烤箱食譜做法：

（1）烤雞翅

材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法：
  1、先把洗凈瀝干的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調(diào)料里面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。
  2、烤箱220度預(yù)熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鐘（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點(diǎn)起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鐘。出爐。上桌。
心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！

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（2）烤香菇

這是個制作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干?；ㄊ值叮可仙?，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鐘即可。蒜香，香菇*的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：）
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（3）千層雞肉

材料：
雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。
將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、淀粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鐘入味
起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實(shí)在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。
洋蔥半個切細(xì)絲；土豆去皮后切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。

擺盤：
抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩余的洋蔥、土豆、雞肉，
撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！

烘烤：
烤箱200攝氏度預(yù)熱10分鐘，放進(jìn)去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。
烤好出爐，切開看看，表面有點(diǎn)酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲
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（4）曲奇餅干

1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。
2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。
3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。
4、放白糖，分幾次放，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />5、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。
6、放入椰子醬三大勺，攪拌。
7、放入瓜子，攪拌。
8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點(diǎn)一杯，差不多能做20幾個吧。
9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點(diǎn)硬了。準(zhǔn)備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點(diǎn)水，直接取一小塊揉成團(tuán)，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因?yàn)榧訜岷笠蛎?，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。
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（5）黃橋燒餅
原料： 精白面粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，堿一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿?。ㄒ环忠姺剑┮粌?，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。

做法：
（1） 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。
（2） 將面粉二斤半倒在盆內(nèi)，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫?zé)?，再在案板上揣揉至面團(tuán)發(fā)光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團(tuán)，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地?fù)饺朊鎯?nèi)。然后放入缽內(nèi)蓋上發(fā)酵。發(fā)酵時間約四小時（夏短冬長），切開面團(tuán)見斷面有許多小孔即成面肥。
（3） 面粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把面粉六兩四倒入盆內(nèi)，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團(tuán)，連同面肥一起入盆，同時倒入化開的堿水，用勁揉揣使之*混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。
（4） 將面劑壓成一寸半的薄餅，*放酥面一錢三分包起，再用搟面杖搟成一寸寬，六七寸長的條（搟時要一邊厚一邊薄），隨即卷起（成螺絲形）。再將“螺絲”底座貼案板放好，用手按扁（直徑約一寸半），置于左手（有螺紋的一面向下），依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團(tuán)用手按扁，搟成直徑二寸二分左右的圓餅。
（5） 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻（沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻）。
（6） 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鐘見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許涂于芝麻面即可。
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（6）杏仁瓦片

材料：
蛋1個、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許
做法：
蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻
再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合
入冷藏松弛隔天制作,取出桿平用
160度~170度烤（烤兩次）
趁熱折成U狀,冷卻后即可..

補(bǔ)充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮,
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（7）家常比薩

材料：
乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克
A.中筋面粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙

比薩醬材料：
洋蔥1/4個、蒜頭1個、奶油10克
A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙
做法：
◎餅皮作法：
把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團(tuán)
倒在桌上加奶油用力揉10分鐘到光滑有彈性。然后揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發(fā)酵2小時
桌上撒點(diǎn)乾面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發(fā)酵15分鐘
捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點(diǎn)
用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起
中間涂上比薩汁，留邊不涂
烤箱預(yù)熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鐘后，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鐘直到周邊金黃。
◎比薩醬做法：
把洋蔥和蒜頭去皮剁碎
鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末
加 A 料拌炒煮沸即可
補(bǔ)充：傳統(tǒng)的比薩汁是不加糖的，可是加一點(diǎn)可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味
這一份餅皮可做11吋比薩1個、8吋比薩2個、5吋比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實(shí)大小厚薄可以自己調(diào)整，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。
如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關(guān)系（克萊兒按：還是用保鮮膜覆蓋）
做比薩不用像做面包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發(fā)酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做面包zui入門的一項(xiàng)，甚至做失敗的甜面團(tuán)拿來做比薩餅皮也是不錯的。
比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習(xí)慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；后來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因?yàn)槲壹覜]有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。
做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時候再挖一大匙出來用
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（8）洋蔥烤飯

原料：
洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。

制法：
1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤*覆蓋。
3.將烤盤放入已預(yù)熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鐘后，繼續(xù)置于烤箱中燜二十分鐘。
4.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。

二、機(jī)器購買方式

1、款到發(fā)貨：

  通過銀行轉(zhuǎn)帳或匯款到我公司賬上，款到后發(fā)貨。運(yùn)費(fèi)提付（提貨時將運(yùn)費(fèi)直接給貨運(yùn)站。注：對于一些地方無法采用提付方式的，只能將運(yùn)費(fèi)和貨款一起打匯過來，有我們這邊付運(yùn)費(fèi)。）

2、貨到付款：

  預(yù)付200元定金，余款由貨運(yùn)站代收。通過走物流公司，我們先把貨發(fā)過來，貨到后你帶身份證、貨款及運(yùn)費(fèi)到物流公司的地點(diǎn)提貨。你把運(yùn)費(fèi)和貨款付給物流公司就可以。但貨運(yùn)站代收貨款要收取20元手續(xù)費(fèi)。這也是由買方支付的。（注：貨到付款只限于佳吉物流或盛輝物流所能到達(dá)的區(qū)域）

三、
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:

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地址：福建廈門湖里區(qū)
詳細(xì)產(chǎn)品信息請登錄：http://xmve.wanye68.com  （有詳細(xì)圖片介紹）