非油炸烘干波紋面生產(chǎn)線介紹

   非油炸烘干波紋面生產(chǎn)線屬自主研發(fā)的一種新型非油炸速食面。同非油炸波紋面一樣同屬掛面的升機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)該產(chǎn)品在外形上也有別于波紋面和方便面，雖然都是塊狀形態(tài)但沒有波紋，花形可根據(jù)想象任意擺放（祥云狀、發(fā)髻狀、盤龍狀等等），外形多變（圓形、橢圓形，長(zhǎng)形、方形等），只需更換模具即可。包裝形式上與波紋面類似，以面塊獨(dú)立或多塊塑料包裝，易于保存，便于攜帶，食用時(shí)可以做成拌面、湯面、炒面，還可以放入火鍋中，口感香滑爽口，不混湯的。

   手排面改變傳統(tǒng)的人工拉，伸，壓，揉，搓等手工，使用機(jī)械自動(dòng)壓延切絲為多維立體形狀，使制做的面系列真正具有手搟面的,筋道，滑溜，爽口。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用方便，又因?yàn)楦邷匮簦沟檬峙琶娓咏】敌l(wèi)生。

 主要由以下部份組成：
1、雙軸和面機(jī)；
2、熟化喂料機(jī)；
3、復(fù)合壓片機(jī)；
4、連續(xù)壓片機(jī)；
5、切面、給桿、上架裝置；
6、蒸面車；
7、高壓殺菌鍋；（用于蒸煮面條）
8、排面架；（流水線工作平臺(tái)）
10、烘干面盒1000個(gè)；
11、單層網(wǎng)帶式烘干機(jī)；
12、冷卻機(jī)。

 手排面的生產(chǎn)工藝流程：
原料混合—熟化—復(fù)合壓片—連續(xù)壓片—切條—自動(dòng)上掛—蒸煮—造形—烘干—冷卻—包裝—成品

   非油炸烘干波紋面和烘干直條手排面品類的工藝技術(shù)和掛面主要區(qū)別在于面條切條后的折花整形和烘干方式。當(dāng)前波紋面（無(wú)論是圓面還是方面）的折花整形多采用機(jī)械自動(dòng)方式，手排面多采用人工折花成形；烘干階段都采用溫濕度比較恒定的烘干機(jī)高溫烘干。