大型豆奶濃縮設(shè)備主要由均質(zhì)機(jī)、膠體磨、冷
冷干機(jī)蒸發(fā)器溫度不能過(guò)低的原因
蒸發(fā)器蒸發(fā)器是冷干機(jī)里溫度zui低的地方。且蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力相對(duì)應(yīng),蒸發(fā)壓力低,蒸發(fā)溫度也低。壓縮空氣在蒸發(fā)器里與管內(nèi)冷媒的蒸發(fā)溫度進(jìn)行對(duì)流熱交換,由于管內(nèi)低壓冷媒液體在蒸發(fā)過(guò)程中作等溫吸熱,因此管外壓縮空氣在流動(dòng)過(guò)程中溫度是逐步降低的;空氣zui終冷卻到的溫度取決于多種因素,例如:冷媒液體的蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)器換熱面積、壓縮空氣流線形態(tài)(平流還是紊流)、空氣流速等。這些都是在設(shè)計(jì)中一一確定。在蒸發(fā)溫度一定條件下,蒸發(fā)器的換熱面積對(duì)壓縮空氣zui終溫度的影響zui大。換熱面積大,空氣zui終溫度與蒸發(fā)溫度的溫差就小。從理論上講,只要蒸發(fā)器的換熱面積足夠大,壓縮空氣的zui終冷卻溫度可以無(wú)限接受管內(nèi)冷媒液體的蒸發(fā)溫度,但實(shí)際上是不可能做到的。在冷干機(jī)現(xiàn)實(shí)條件下,壓縮空氣的zui終冷卻溫度(即理論“壓力露點(diǎn)”)比蒸發(fā)溫度高3~5℃是經(jīng)常有的。
冷干機(jī)在正常情況下,蒸發(fā)器蒸發(fā)器表面有一層膜狀冷凝水存在。在計(jì)算蒸發(fā)器冷負(fù)荷時(shí)已經(jīng)考慮到這一情況。如果蒸發(fā)溫度降得很低,使換熱銅管表面溫度在零度以下,水蒸氣就會(huì)在銅管表面凝結(jié)成霜,由此產(chǎn)生的問(wèn)題是:①水蒸氣“升華為霜”比“凝結(jié)為露”要多吸收約15%的冷量;②霜的熱導(dǎo)率只有水的1/4,使管外空氣不能充分冷卻,而同時(shí)管內(nèi)蒸發(fā)溫度卻有進(jìn)一步降低的趨勢(shì),如此循環(huán)的結(jié)果,必將給制冷系統(tǒng)帶來(lái)許多不良后果(譬如產(chǎn)生”液壓縮”);③從空氣流通徑講,霜的存在會(huì)使空氣阻力增加,使供氣壓力降低,嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)箽饴范氯虎軓南到y(tǒng)能耗來(lái)講,蒸發(fā)溫度過(guò)低導(dǎo)致壓縮機(jī)制冷系數(shù)大幅下降,能耗增加.所以含濕量很大的壓縮空氣進(jìn)入冷干機(jī)工作時(shí),冷媒在管內(nèi)的蒸發(fā)溫度至少應(yīng)保證蒸發(fā)器銅管表面溫度在零度以上.試圖通過(guò)定時(shí)化霜的辦法來(lái)降低蒸發(fā)溫度,冷干機(jī)是不能接受的。