解決食品安全根本必須從具體事務(wù)做起
食品安全問(wèn)題多年來(lái)已成為人類高度關(guān)注但一直解決卻未見(jiàn)明顯好轉(zhuǎn)的共同話題。對(duì)于我們國(guó)家也不例外，甚至出現(xiàn)的情況更加不容樂(lè)觀。國(guó)家以及地方政府不斷出臺(tái)政策法規(guī)采取措施力圖扭轉(zhuǎn)，研究機(jī)構(gòu)也不斷獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策等。特別是今年兩會(huì)國(guó)家十二五規(guī)劃，大家提到zui多的依然是食品安全問(wèn)題的解決！
對(duì)此依據(jù)我們關(guān)于食品安全問(wèn)題局部環(huán)節(jié)多年的研究數(shù)據(jù)，提出我們一些相應(yīng)的看法與思路，一起與大家分享。
1 對(duì)于目前我國(guó)食品安全問(wèn)題的根本解決必須是一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)期（差不多5年以上的系統(tǒng)工程）的工作，決不能奢望一個(gè)法規(guī)一個(gè)指令一個(gè)整頓就能出現(xiàn)明顯的好轉(zhuǎn)。這主要與我國(guó)多年來(lái)重點(diǎn)發(fā)展經(jīng)濟(jì)過(guò)度追求GDP，但卻沒(méi)有及時(shí)監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量的模式不斷沉積結(jié)果有關(guān)。導(dǎo)致了一些人產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)處罰可解決一切的意識(shí)想法，所以甚至敢于試法挑戰(zhàn)國(guó)家政策。這也就是諸如“奶粉事件”依然多次發(fā)生的必然。
2 完善我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，決不能給執(zhí)法者 ，質(zhì)量問(wèn)題所有相關(guān)直接責(zé)任人以逃避責(zé)任懲罰的機(jī)會(huì)。必要時(shí)在一定程度一定時(shí)段必須加重打擊！
3 zui為根本的就是各相關(guān)人員都必須從具體事務(wù)做起，從現(xiàn)在認(rèn)真做起。對(duì)出現(xiàn)的任何問(wèn)題及時(shí)認(rèn)真處理，一追到底，不留余地。打持久戰(zhàn)！估計(jì)有5年左右的時(shí)間才會(huì)有根本明顯的效果。
4 針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題統(tǒng)計(jì)分析之后，對(duì)易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)過(guò)程等局部性全國(guó)性區(qū)域性給予專項(xiàng)主動(dòng)給予治理整頓。提前消除制止一些可能會(huì)發(fā)生的食品質(zhì)量問(wèn)題情況，從根本上保證今后越來(lái)越少的新的食品安全問(wèn)題發(fā)生。如目前餐飲食品外賣在快速發(fā)展的同時(shí)，質(zhì)量問(wèn)題也越來(lái)越突出，如外賣餐飲食品本身做工問(wèn)題能否與餐廳一樣的標(biāo)準(zhǔn)？特別是外送環(huán)節(jié)，大部分仍用毫無(wú)保味功能的塑料框來(lái)外送等，只有很少一部分開(kāi)始采用具有保味功能的規(guī)范的食品外送箱來(lái)從事外送業(yè)務(wù)。建議我們國(guó)家應(yīng)該立即引導(dǎo)立法規(guī)范外賣產(chǎn)業(yè)，必須使用規(guī)范的多功能外送箱進(jìn)行食品外賣外送等。
趙歲民（國(guó)家注冊(cè)策劃師）
2011年4月2日
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