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鎮(zhèn)江豆腐機(jī)

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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：436次

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鄭州天隆食品機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：113條

所在地區(qū)：河南

聯(lián)系人：李軍喜（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

即食豆腐機(jī)
營(yíng)養(yǎng)豆腐是以大豆和果蔬漿(粉)制作而成的。彩色豆腐的色澤取決于所加漿粉法的色澤，在蒸調(diào)過(guò)程中基本色澤不變。不含任何化學(xué)合成色素，既富有營(yíng)養(yǎng)，又誘人食欲，它使賓館，家庭的菜肴變得更加豐富多彩。 ...

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品詳細(xì)信息

營(yíng)養(yǎng)豆腐是以大豆和果蔬漿（粉）制作而成的。彩色豆腐的色澤取決于所加漿粉法的色澤，在蒸調(diào)過(guò)程中基本色澤不變。不含任何化學(xué)合成色素，既富有營(yíng)養(yǎng)，又誘人食欲，它使賓館，家庭的菜肴變得更加豐富多彩。
      綠色豆腐可加芹菜、蘿卜絲、麥苗、紅薯葉等菜汗；黃色豆腐可加胡蘿卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝麻糊等，紅色則加黑米粉番茄汗均可。在點(diǎn)漿前，一般按每 50毫升豆?jié){8~10毫升濃縮菜汗的比例加入菜汗，充分?jǐn)嚢?，混合均勻，午后加熱，點(diǎn)漿，上包、壓制而成。按各色層疊上，還可制成五彩豆腐。
      黃色豆腐—胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)保健豆腐
    （一）概述
      胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)保健豆腐是在傳統(tǒng)豆腐加工中加入胡蘿卜天然營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)保健食品，由于胡蘿卜天然營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)保健食品，由于胡蘿卜的加入，使豆腐具有其色澤，這在多次上增加了消費(fèi)的情趣，且胡蘿卜又具有降血壓和抗癌功能。
    （二）工藝流程
      1、胡蘿卜汁制備
       原料—清洗—堿液去皮—修整—蒸軟—打漿—過(guò)濾—胡蘿卜汁
      2、胡蘿卜汁豆腐的制備
       大豆—浸泡—磨漿—煮漿—加胡蘿卜汁—凝固—蹲腦—絹包—成品
    （三）操作要點(diǎn)
      1、胡蘿卜汁制備
      挑選色澤橙黃，肉質(zhì)新鮮，無(wú)腐爛的胡蘿卜，洗凈，按原料，堿液比例為
      1、2在85~90℃，4%氫氧化鈉溶液中浸泡70秒，用清水漂洗經(jīng)堿液去皮的胡蘿卜，搓揉去凈表皮，除去青頭和凹陷部分的污物,然后,預(yù)煮或用蒸汽蒸15分鐘,預(yù)煮時(shí)加0.1%檸檬酸冷卻后打漿成糊備用.
      2、胡蘿卜汗豆腐的制備
      選取含蛋白質(zhì)高的無(wú)霉變大豆，輕浸泡磨漿，煮沸豆腐后，添加胡蘿汗，攪拌均勻后在凝固劑添加固色汗與水混勻后沖漿，經(jīng)蹲腦，后得黃色豆腐。
      在黑色—黑芝麻營(yíng)養(yǎng)保健豆腐。
      黑芝麻營(yíng)養(yǎng)保健豆腐，具有誘人的色澤和芝麻清香，補(bǔ)虛填精，健腦益智，適用于動(dòng)脈硬化癥，高血壓病，記憶力減退，老年癡呆癥等病癥。凍拌做湯更為爽。
    （一）工藝流程
      1、黑芝麻糊制備
      原料—清洗—瀝干—煸炒（文火）—粉碎——黑芝麻粉（糊）
      2、黑芝麻豆腐的制備
      大豆—浸泡—磨漿—煮漿—加黑芝麻糊—凝固—蹲腦—絹包—成品
     （二）操作要點(diǎn)
      1、黑芝麻粉（糊）制備
      清洗黑芝麻后瀝干水，在鐵鍋內(nèi)用文，火將芝麻炒熟炒透，用手指一捏就碎，不斷翻動(dòng)后冷卻，滾壓成粉備用。
      2、黑芝麻豆腐的制備
      豆腐煮沸后，將芝麻糊（先將芝麻加少量漿調(diào)成糊狀）倒入豆?jié){內(nèi)均勻攪拌，加入凝固劑，并在凝固劑內(nèi)添少量固色劑，然后蹲腦，絹包上箱后成芝麻豆腐

即食豆腐機(jī)

鎮(zhèn)江豆腐機(jī)設(shè)備性能:
我公司生產(chǎn)即食豆?jié){、豆腐機(jī)在國(guó)同內(nèi)是zui早的企業(yè)，多年來(lái)通過(guò)對(duì)設(shè)備的不斷改進(jìn)，利用現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的*結(jié)合。使設(shè)備外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，為微電腦自動(dòng)控制，關(guān)鍵部分使用進(jìn)口零部件。整體由高級(jí)不銹鋼制造，*符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。而且采用*磨漿技術(shù)，瞬間加熱工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，從而使生產(chǎn)出來(lái)的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。它的研制成功代表了目前豆制品加工業(yè)的zui高水平。
設(shè)備特點(diǎn):
★鎮(zhèn)江豆腐機(jī)一機(jī)多用：可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)
更多的豆制品。
★潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的全不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗。
★方便快捷：從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，
輕松便捷。
★保持營(yíng)養(yǎng)：運(yùn)用超高溫蒸氣加熱煮漿工藝，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，
保持豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。
★現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場(chǎng)制做，現(xiàn)場(chǎng)銷售，無(wú)積壓，無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部
生產(chǎn)過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){。
★多樣選擇：已有多種型號(hào)可供各類加盟者選擇。
★品質(zhì)：使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材制成，設(shè)備壽命可延長(zhǎng)至十年之久，消除了設(shè)備質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
★價(jià)格合理：設(shè)備質(zhì)量與國(guó)外同類產(chǎn)品不相上下，價(jià)格卻是國(guó)外同類機(jī)型的四分之一。