真空滾揉機(jī)應(yīng)用于的產(chǎn)品可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。滾揉機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空滾揉機(jī)應(yīng)用于的產(chǎn)品利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊/摔打，達(dá)到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉類蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

，滾揉機(jī)是肉制品加工工藝中對(duì)肉類進(jìn)行滾揉、腌漬的常用設(shè)備，通常適用于豬、牛、羊肉、雞肉、香腸制作等肉類腌制。真空滾揉機(jī)廠家專業(yè)從事肉制品加工設(shè)備研發(fā)數(shù)十年，GR系列滾揉機(jī)在工藝上不斷完善，主體材質(zhì)應(yīng)用戶要求，全部采用SUS304不銹鋼制作，滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大限度提升滾筒內(nèi)滾揉空間，可根據(jù)用戶需求配置變頻調(diào)速裝置。