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諸城市三普食品機(jī)械廠
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實(shí)驗(yàn)室設(shè)備
灌腸機(jī)/自動打卡機(jī)
煙熏爐系列
真空滾揉機(jī)
鹽水注射機(jī)系列
斬拌機(jī)
拌餡機(jī)系列
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魚肉采肉機(jī)、骨泥機(jī)
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腸類制品生產(chǎn)線
肉干肉脯生產(chǎn)線
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魚豆腐生產(chǎn)線
丸子機(jī)系列
其他輔助設(shè)備

如何掌握鹽水注射機(jī)的注液量

時(shí)間:2021/11/23閱讀:1490
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  鹽水注射機(jī)的基本作用是用于肉制品的腌制工作上,通過將鹽水及輔料注入肉中,從而使肉得到充分的腌漬,使肉得到嫩化、松軟的效果。鹽水注射機(jī)的使用不僅僅有效的提高了工作效率,節(jié)省了大量的時(shí)間,同時(shí)也使肉類腌制的更加的充分。那么,鹽水注射機(jī)注液量應(yīng)如何掌握呢?
 
  鹽水注射機(jī)的注液量的調(diào)整主要是通過對步進(jìn)速度和注液壓力的調(diào)整來達(dá)成的。比如需要較大注液量時(shí),可以將注液壓力旋鈕旋至高檔位,是注液壓力達(dá)到很大。操作人員還可以通過調(diào)節(jié)注液壓力來控制具體注液量多少?;蛘邔⑿o調(diào)至低檔位,來降低步進(jìn)速度,以延長注液時(shí)間,來獲得較大的注液量。
 
  根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將鹽水及輔料配置的腌漬劑定量,均勻,連續(xù)的注入肉中,縮短腌漬的時(shí)間,而且提升了肉制品的口味和出品率,達(dá)到 理想的注射效果。
 
  只有掌握了合理的鹽水注射機(jī)的注液量,才能使用肉類鹽漬更充分,效果更好。
 

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