全自動(dòng)雙層水浴式殺菌鍋為上下兩個(gè)罐，上面是熱水儲(chǔ)罐，下面為殺菌鍋。當(dāng)包裝食品進(jìn)入殺菌鍋后，預(yù)先被加熱的殺菌用水從上面儲(chǔ)水罐進(jìn)入下面的殺菌鍋內(nèi)，將整個(gè)國內(nèi)的食品全部浸泡，然后利用循環(huán)泵將殺菌鍋內(nèi)的高溫?zé)崴幸?guī)則的強(qiáng)制性循環(huán)流動(dòng)，流動(dòng)過程中蒸汽不斷的加熱達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)包裝食品殺菌的目的。高溫的熱水完成殺菌后又被回收到上面的儲(chǔ)水罐，降溫用的涼水直接從外界注入到鍋內(nèi)，用來完成降溫過程。本設(shè)備采用上下罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，滅菌工藝和流程全自動(dòng)控制，既節(jié)省了空間和能源，又節(jié)約了殺菌時(shí)間，提高了生產(chǎn)量。