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　　【中國(guó)包裝網(wǎng)訊】在曾經(jīng)的德意志民主時(shí)期，Sachsenobst榨汁廠的母公司(現(xiàn)在的Obstland Dürrweitzschen股份公司)是全國(guó)五大水果種植中心之一，當(dāng)時(shí)的法律形式為合作社，擁有1,500公頃果園以及1,000公頃農(nóng)田。1990年重新私有化之后，當(dāng)時(shí)的1,300多名員工成為新創(chuàng)立企業(yè)Obstland Dürrweitzschen股份公司的股東。憑借巨大的種植面積，這家股份公司目前已經(jīng)成為德國(guó)zui大的水果種植企業(yè)之一。良好的原料質(zhì)量促進(jìn)了Sachsenobst榨汁廠的發(fā)展，1991年，該榨汁廠成為Obstland企業(yè)集團(tuán)的成員。
 

　　確保未來(lái)的質(zhì)量，盡可能提升銷量——這是Sachsenobst公司對(duì)新灌裝設(shè)備確定的前提條件。盡管原有的意大利灌裝機(jī)剛剛在2011年完成安裝，但已經(jīng)到了需要更新的時(shí)間。在很短的時(shí)間內(nèi)，兩次洪災(zāi)襲擊了這個(gè)地區(qū)，也波及到這家企業(yè)。經(jīng)歷2002年百年難遇的洪水之后，積水高達(dá)一米。后來(lái)，該企業(yè)立即做出反應(yīng)措施，增設(shè)建筑物的洪水防護(hù)設(shè)施。但是，2013年證實(shí)擋水墻恰好低了6厘米，正如總Steffen Rockmann所說(shuō)：“我只能眼睜睜看著水面一厘米一厘米地上升。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后：大水漫過(guò)防護(hù)墻，再次淹沒(méi)整個(gè)車間。”對(duì)于Sachsenobst公司，這意味著必須重建灌裝車間。“對(duì)此，我們現(xiàn)在關(guān)注質(zhì)量和經(jīng)驗(yàn)。克朗斯兩者兼?zhèn)洹?rdquo;
 

　　選擇管殼式換熱器
 

　　新的灌裝設(shè)備需要安裝在600平米的廠房?jī)?nèi)——這確實(shí)是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。首先，Sachsenobst公司改造了干區(qū)設(shè)備，隨后又在2016年夏季投入使用克朗斯灌裝機(jī)。“zui漂亮的永遠(yuǎn)在zui后。”SteffenRockmann說(shuō)，“簽訂合同時(shí)，我們認(rèn)為灌裝設(shè)備和流程設(shè)備應(yīng)該由同一廠家提供。果汁行業(yè)非常復(fù)雜。”
 

　　為了獲得更多的空間，Sachsenobst公司還騰出了旁邊的一間庫(kù)房。借此，克朗斯可以在另外增加的大約100平米面積上安裝流程設(shè)備。Sachsenobst公司在這里采用了VarioClean全自動(dòng)CIP設(shè)備，大幅度提高灌裝過(guò)程的微生物可靠性。對(duì)于產(chǎn)品加熱，該企業(yè)選擇了配備管殼式換熱器的VarioFlashH瞬時(shí)殺菌設(shè)備。“這是面向未來(lái)的決策。當(dāng)然，管殼式換熱器的投資要高于板式換熱器。但是，較低的維護(hù)、刷洗和運(yùn)行成本可以對(duì)此進(jìn)行補(bǔ)償。”Steffen Rockmann對(duì)此深信不疑，“管殼式換熱器還為我們開(kāi)辟了新的可能，可以根據(jù)需要對(duì)含纖維產(chǎn)品進(jìn)行殺菌和灌裝。”
 

　　偏重回收玻璃瓶
 

　　新灌裝機(jī)的基本前提是既能灌裝PET瓶也能灌裝玻璃瓶——因?yàn)閷?duì)于這種企業(yè)規(guī)模，不會(huì)考慮兩套設(shè) 備同時(shí)運(yùn)行。“我們的起步相對(duì)較早，在2002年就已經(jīng)開(kāi)始灌裝PET瓶果汁。”Steffen Rockmann解釋說(shuō)，“這樣很好，因?yàn)楝F(xiàn)在的食品零售店不會(huì)再新增回收玻璃瓶果汁。”盡管如此，Sachsenobst公司現(xiàn)在一半多的銷量還是玻璃瓶。1升裝回收玻璃瓶一直是銷量zui大的包裝形式。“由于我們只在當(dāng)?shù)財(cái)U(kuò)大銷量，因此，我們受回收包裝領(lǐng)域銷量回落的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有其它果汁企業(yè)強(qiáng)烈。”這位總說(shuō)。
 

　　由于生產(chǎn)許多品種，Sachsenobst公司每天需要對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行一至兩次更換，有時(shí)更換產(chǎn)品，有時(shí)更換瓶型。從玻璃瓶轉(zhuǎn)換為PET瓶，或者反過(guò)來(lái)從PET瓶轉(zhuǎn)換成玻璃瓶，這項(xiàng)工作始終由維修班的人員在一個(gè)白天班次結(jié)束后進(jìn)行，這樣，每個(gè)灌裝小組可以將其班次全部用于灌裝工作。對(duì)此，Sachsenobst公司爭(zhēng)取盡量連續(xù)幾天只灌裝PET瓶或者玻璃瓶。“現(xiàn)在的刷洗時(shí)間雖然更長(zhǎng)，但這對(duì)飲料的安全性具有積極的影響。果汁是一種非常敏感的產(chǎn)品?？死仕乖O(shè)計(jì)的工藝技術(shù)就是要保證質(zhì)量穩(wěn)定的生產(chǎn)。”Steffen Rockmann強(qiáng)調(diào)說(shuō)。
 

　　輕量化的異形瓶
 

　　Sachsenobst公司從一家制瓶廠購(gòu)買成品PET瓶。該企業(yè)采用NitroHotfill灌裝工藝：熱灌裝之后向瓶頸噴入液氮。這樣可以避免冷卻時(shí)容器收縮。對(duì)于Sachsenobst公司，NitroHotfill工藝意味著可以取消傳統(tǒng)的熱灌裝瓶——這同時(shí)帶來(lái)兩個(gè)優(yōu)勢(shì)。“一方面，我們借此與制瓶廠家共同開(kāi)發(fā)出一種異形瓶，可以使用更加炫目的商標(biāo)。另一方面，通過(guò)將瓶子減輕大約10%的重量，我們還可以節(jié)省成本。”Steffen Rockmann說(shuō)，“我們對(duì)熱灌裝工藝進(jìn)行了優(yōu)化，新的工藝可以實(shí)現(xiàn)更加穩(wěn)定的灌裝流程。”
 

　　但是，新的灌裝技術(shù)也提高了對(duì)操作人員的要求：“背后的控制技術(shù)反映了克朗斯公司提供的以質(zhì)量為導(dǎo)向的工藝技術(shù)。對(duì)此，我們的員工必須比以前更深入了解。”因此，Sachsenobst公司決定由克朗斯對(duì)相應(yīng)的操作人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)。
 

　　本地化趨勢(shì)
 

　　近幾年來(lái)，Sachsenobst公司的總體銷量在行業(yè)內(nèi)逆勢(shì)增長(zhǎng)，今后也將繼續(xù)如此。Sachsenobst公司的產(chǎn)品大部分通過(guò)飲料批發(fā)商、餐飲和飲料代理商銷售。“如果我們向飲料零售店供貨，就必須保持質(zhì)量形象和價(jià)格。”Steffen Rockmann強(qiáng)調(diào)說(shuō)。尤其是市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)的本土化趨勢(shì)將長(zhǎng)期保持，也恰好符合這家薩克森果汁供應(yīng)商的戰(zhàn)略。Sachsenobst公司希望以這種發(fā)展作為日趨復(fù)雜世界中的支柱，借此強(qiáng)化其生態(tài)產(chǎn)品。“我們始終認(rèn)為：生態(tài)產(chǎn)品必須在當(dāng)?shù)胤N植。我們不會(huì)從地球上一個(gè)偏僻角落進(jìn)口生態(tài)原料。我們認(rèn)為這有悖于Sachsenobst品牌的生態(tài)理念。”這位總強(qiáng)調(diào)。
 

　　生態(tài)產(chǎn)品在德國(guó)目前非常受歡迎，市場(chǎng)上的原料已經(jīng)嚴(yán)重不足。在母公司Obstland Dürrweitzschen股份公司的支持下，Sachsenobst榨汁廠更容易對(duì)此做出反饋機(jī)制?，F(xiàn)在他們就可以提供用自有果園的蘋果生產(chǎn)出的果汁。
 

　　這個(gè)品種今后還將進(jìn)一步擴(kuò)張。2017年，還向市場(chǎng)上推出了一個(gè)美食系列，包括單一品種的蘋果鮮果汁，也包括醋栗、野櫻莓和酸櫻桃混合飲料。目前，醋栗和鵝莓已經(jīng)改成生態(tài)種植方式。經(jīng)過(guò)規(guī)定的過(guò)渡期之后，這些原料從2019年開(kāi)始作為生態(tài)原料進(jìn)行市場(chǎng)推廣。Steffen Rockmann自信地說(shuō)：“生態(tài)果汁和本土化這些目標(biāo)是我們應(yīng)對(duì)時(shí)代挑戰(zhàn)做出的具體回答。”