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奶酪雜果吐司的做法
閱讀:177 發(fā)布時(shí)間:2013-5-24提 供 商 | 上海涵尊實(shí)業(yè)有限公司 | 資料大小 | 0K |
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材料:(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、*1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無(wú)鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個(gè)
做法:1、*中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油奶酪室溫放軟,攪拌至光滑,加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團(tuán),再加入黃油揉至面筋擴(kuò)展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,平均分成2份,搟成長(zhǎng)圓形翻面,如圖向上折1/3,再向下折稍搟一下后卷起來(lái)。
4、將面團(tuán)放入吐司模中做zui后發(fā)酵,約發(fā)至模型8分滿,刷一層全蛋液,烤箱170度預(yù)熱,烘烤30分鐘,表面上色后要加蓋錫紙。
做法:1、*中加入少許牛奶攪拌溶化。
2、將奶油奶酪室溫放軟,攪拌至光滑,加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成面團(tuán),再加入黃油揉至面筋擴(kuò)展后加入雜果碎揉勻放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
3、將發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,平均分成2份,搟成長(zhǎng)圓形翻面,如圖向上折1/3,再向下折稍搟一下后卷起來(lái)。
4、將面團(tuán)放入吐司模中做zui后發(fā)酵,約發(fā)至模型8分滿,刷一層全蛋液,烤箱170度預(yù)熱,烘烤30分鐘,表面上色后要加蓋錫紙。