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康寶豆制品機械廠
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地鄭州市
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更新時間:2017-08-11 10:14:59瀏覽次數(shù):708次
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康寶豆制品設(shè)備/鄭州豆制品設(shè)備/豆制品加工設(shè)備煮漿線可以根據(jù)客戶生產(chǎn)量的大小配置不同的生產(chǎn)線。
作者:康寶豆制品機械廠 標簽:康寶豆制品設(shè)備/鄭州豆制品設(shè)備/豆制品加工設(shè)備
康寶豆制品設(shè)備/鄭州豆制品設(shè)備/豆制品加工設(shè)備煮漿線可以根據(jù)客戶生產(chǎn)量的大小配置不同的生產(chǎn)線。
以下是康寶豆制品設(shè)備/鄭州豆制品設(shè)備/煮漿線的注意事項:煮漿的主要目的是使大豆蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性,如果不進行熱變性,即使添加凝固劑也不會產(chǎn)生凝固現(xiàn)象。所謂熱變性,就是通過煮漿,借助溫度作用,加速蛋白質(zhì)分子的運動,相互撞擊,使天然蛋白質(zhì)變成大豆蛋白質(zhì),也只有當豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生適當?shù)臒嶙冃院?,加入凝固劑才能形成潔白、柔軟有勁、富有光澤和持水性好的豆腦,同時通過高溫煮漿,還能使生豆?jié){中對人體有害因素消除。減少豆腥味和苦澀味及達到消毒殺菌的作用,同時為點腦創(chuàng)造必要的前提條件。煮漿的溫度應(yīng)控制在
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