大型全自動(dòng)斬拌機(jī)產(chǎn)能大，斬切效果好，自動(dòng)上料、自動(dòng)開蓋、盒蓋、自動(dòng)調(diào)節(jié)速度等自動(dòng)化程度高。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料，水、冰屑、調(diào)料、附屬品(填充劑)同肉沫一-起攪拌成均勻的乳狀物。特別是有乳化處理效果，能使腸類產(chǎn)品的密度與彈性均大大增強(qiáng)。

大型全自動(dòng)斬拌機(jī)注意事項(xiàng)：

1、用戶在使用中，要嚴(yán)禁將硬性物品放在機(jī)器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內(nèi)，造成道具的損壞，影響機(jī)器的正常工作，造成危險(xiǎn)。

2、在工作時(shí)，如果遇到雜物進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，一定不能把手直接伸進(jìn)到鍋內(nèi)，以免損傷手。這時(shí)，用戶可以先關(guān)閉機(jī)器的開關(guān)，待機(jī)器停止*后，再進(jìn)行處理。

3、在設(shè)備的上面，不要放任何物品，以免這些物品掉入鍋中，損壞刀具，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和造成險(xiǎn)情。

4、在機(jī)器啟動(dòng)后，工作人員要規(guī)范操作電盤，注意防水，避免發(fā)生短路，造成電流外漏，發(fā)生漏電和電器損壞的等問題。

5、如果工作過程中，需要將高速刀轉(zhuǎn)至低速刀時(shí)，工作人員一定要先按停刀按鈕，3秒后，再次啟動(dòng)，以免直接的轉(zhuǎn)換，造成電機(jī)的損壞。