CXW-系列紅棗微波烘干殺菌機殺菌優(yōu)點

CXW-系列紅棗微波烘干殺菌機殺菌優(yōu)點：

      1、時間短，速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式從食品表面?zhèn)髦羶炔?，往往需較長的時間，內部才能達到殺菌溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應和非熱效應的共同作用，使物品內外均勻的、迅速升溫殺滅細菌。處理時間大大縮短，在強功率密度強度下，甚至只要幾秒~數(shù)十秒即達到滿意效果。

     2、節(jié)省占地面積：微波設備無高溫余熱，不產生熱輻射，能改善工作環(huán)境；而且設備結構緊湊、節(jié)省廠房面積。

      3、易自動化生產：微波設備操作簡便，沒有熱慣性，能根據(jù)生產工藝要求實時調控。整條生產線只需1~2名操作工。

      4、節(jié)約能源：微波電磁轉換率高，一般在70%以上，優(yōu)于加熱的電熱效率。加之，微波是直接對食品進行磁熱能量轉換，微波加熱器本身不會被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%。

     5、低溫殺菌、保持物料成分：微波熱效應的快速升溫和非熱效應的生化作用，增強了殺菌功能。相比常規(guī)熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內就能獲得滅蟲殺菌效果，一般殺菌溫度在75~80˙C，處理時間3~5分鐘。微波*加工方式能保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等風味。如采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的*在46~50%，微波處理能達到60~90%；如常規(guī)加熱豬肝*保持在58%，而微波加熱則達84%。

      6、工藝*：微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)、煤場和運輸車輛等，只需水、電基本條件即可，對廠房無特殊要求。投資少、見效快。

      7、殺菌均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從生物料表面開始的。通過熱傳導，由表及里的漸次加熱，內外存在溫差梯度，造成內外殺菌效果不*，愈厚問題就愈突出。為保持食品風味，縮短處理時間，就得提高處理溫度換取處理時間的縮短，然而這將使食品表面的色、香、味、形等品質下降。而微波的穿透性，使表面與內部同時受熱，保證內外均勻殺菌。