食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
斬拌機(jī) 80斬拌機(jī) 斬拌機(jī)廠家是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的*設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚(yú)類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。
斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、效率高、節(jié)能顯著。
斬拌機(jī) 80斬拌機(jī) 斬拌機(jī)廠家
型號(hào) | 生產(chǎn)能力（kg/次） | 斬刀轉(zhuǎn)速（rpm） | 斬刀數(shù)量 | 斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm） | 出料盤轉(zhuǎn)速（rpm） | 機(jī)器重量（kg） | 總功率（kw） | 主機(jī)尺寸（mm） |
ZB-200 | 100-140 | 300/1800/4500r/min | 6 | 8/10 | 82 | 4800 | 62.27 | 2480*2080*1950 |
ZB-125 | 80-90 | 1800/4000 | 6 | 9/13 | 82 | 1800 | 21.48 | 1950*14501350 |
ZB-80 | 60-80 | 1680/3800 | 6 | 7/16 | 82 | 1400 | 13.98 | 1820*1360*1250 |
ZB-40 | 20-30 | 140/3200 | 3 | 7 |
| 650 | 5.1 | 1110*865*1200 |
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