醬鹵牛肉真空滾揉機 提高出成率設備介紹：

在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，本機不僅適用于肉制品如牛羊肉、豬肉等產品的滾揉腌制等，還可以用于魚類如魷魚、鱈魚腌制。我廠生產的醬鹵肉真空滾揉機全部采用優(yōu)質的304不銹鋼制作而成，生產過程不會產生金屬銹污染，而且耐腐蝕。進出料方便，便于清洗。

醬鹵牛肉真空滾揉機 提高出成率設備特點：

1、河南真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、諸城真空滾揉機采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能；

3、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；

設備作用：

真空滾揉機主要作用是經(jīng)過鹽水注射機注射的肉類放在滾揉機中 ，經(jīng)真空滾揉機滾筒慢速柔和的翻滾，使肉類得到均勻的擠壓、an摩，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與肉體蛋白質互為溶合，使肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。