佳特鍋巴油炸機(jī)更安全更健康，水溫可以設(shè)定，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過(guò)的食品不含重金屬及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。

大米鍋巴油炸機(jī)采用煤作為燃料，配以的煤爐作為加熱器，大大降低了燃料成本。另外，炸機(jī)本體采用多管回程加熱，受熱面積大，使綜合熱效率高。 

為了減少炸機(jī)的注油量，佳特系列油炸機(jī)內(nèi)膽采用棱臺(tái)結(jié)構(gòu)，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無(wú)效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價(jià)和過(guò)氧化值的升高。同時(shí)采用自動(dòng)控溫、自動(dòng)攪拌、自動(dòng)出料，減小了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了自動(dòng)化程度。 

佳特鍋巴油炸機(jī)采用煤爐配引風(fēng)系統(tǒng)，使?fàn)t膛及加熱管內(nèi)始終為負(fù)壓，不會(huì)造成煙氣往外冒，既干凈，又衛(wèi)生。設(shè)備在使用一段時(shí)間后需要對(duì)加熱系統(tǒng)進(jìn)行清理。本機(jī)*的直排列管，可打開煙箱，清除管道內(nèi)的積灰，使清灰變得更方便快捷，從而解決了目前機(jī)型中清灰困難的問(wèn)題。 

使用食品級(jí)SUS不銹鋼設(shè)計(jì)制造，安全衛(wèi)生，不會(huì)對(duì)加工中的食物造成二次污染，同時(shí)不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)是鋼材的四分之一，所以有良好的保溫效果，起到節(jié)能的作用。油炸機(jī)油炸槽體外更有厚達(dá)60mm的硅酸鋁保溫層，使油炸機(jī)的熱損耗降到zui低，為您節(jié)約每一分錢。