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行業(yè)產(chǎn)品

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濟(jì)南申東設(shè)備技術(shù)有限公司


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申東酒店啤酒設(shè)備全麥芽啤酒

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產(chǎn)品型號sd100-5000

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濟(jì)南市

聯(lián)系方式:季先生查看聯(lián)系方式

更新時間:2018-02-22 06:20:59瀏覽次數(shù):782次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:22條

所在地區(qū):山東濟(jì)南市

聯(lián)系人:季先生 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

申東啤酒設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造啤酒設(shè)備

詳細(xì)介紹

全麥芽啤酒是指*以麥芽為原料,經(jīng)過糖化,麥汁過濾,麥汁煮沸并添加酒花,麥汁冷卻后充無菌空氣,接入啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵,再經(jīng)貯存而成的啤酒。

麥汁制備,若制取12度的純麥啤酒,料水比可為14.2。定型麥汁濃度不宜過高,以免成品酒過于醇厚。

注意添加麥芽種料及加料,添加淺色麥芽,深色麥芽,焦香麥芽,黑麥芽的比例組成。

糖化時,蛋白質(zhì)分解不宜過度,以免口味偏淡,影響泡沫性能。

由于不使用輔料,故糖化醪液中麥殼多酚及色素成分的含量較高。

由于在制麥過程中麥芽本身的淀粉,蛋白質(zhì),等均以有一定程度的分解,故糖化過程中的有些溫度臺階可以相對縮短。

本文關(guān)鍵詞:啤酒設(shè)備

 

關(guān)鍵詞:啤酒設(shè)備

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