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　　導(dǎo)讀：下周的2014歐洲營(yíng)養(yǎng)保健食品展（Vitafoods Europe）將會(huì)舉行現(xiàn)場(chǎng)直播辯論會(huì)，深入探討在崇尚健康的面包店發(fā)展道路上，使用天然成分與添加劑之爭(zhēng)。
　　
　　Vitafoods現(xiàn)場(chǎng)直播辯論會(huì)的標(biāo)題是“天然與健康面包店創(chuàng)新之路的未來：告別添加劑”。屆時(shí)，我們將會(huì)看到三位專家對(duì)該主題的深入探討，以及稍后會(huì)有一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)問答環(huán)節(jié)。
　　
　　這三位專家分別是美國(guó)生物社會(huì)學(xué)和醫(yī)學(xué)研究所（AIBMR）的TennilleMarx、斯頓威爾集團(tuán)幕勒食品化學(xué)（Stern-WywiolGroup）的Laurent Guerindon以及英國(guó)佳納地亞公司（Canadean）的Karin Nielsen，他們將會(huì)提出就健康面包店創(chuàng)新之路的未來而言，對(duì)市場(chǎng)和研究的科學(xué)見解。
　　
　　配方的健康重組是烘焙行業(yè)的流行趨勢(shì)，無論是減少瑪芬蛋糕中的脂肪含量和糖含量，還是減少切片面包中的鈉含量，亦或增加蛋糕中的纖維含量和全谷物。但是配方的健康重組肯定會(huì)影響面包的味道、質(zhì)地、功效乃至保質(zhì)期。如今對(duì)“天然成分”解決方案的需求熱切，我們是不是在“一個(gè)不可能完成的任務(wù)”的研發(fā)階段呢？”
　　
　　制作一個(gè)口味、無脂、保質(zhì)期大于兩天，而且無添加劑的瑪芬蛋糕真的可能嗎？如果使用非天然成分可以使面包的功效更好，那么烘焙行業(yè)還應(yīng)該推動(dòng)這股天然成分的潮流嗎？
　　
　　屆時(shí)，除了現(xiàn)場(chǎng)直播的辯論會(huì)，媒體工作人員將會(huì)在展示廳和報(bào)告廳上為你帶來所有的視頻、資訊和文字報(bào)導(dǎo)。