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　　食品機械設備在使用過程中，隨著運行時間的增加，由于受到腐蝕、磨損等多種因素影響，會出現(xiàn)這樣那樣的故障，設備的保養(yǎng)作業(yè)由此可見是非常重要的。
　　
　　使用食品加工設備前，首先要詳細閱讀操作手冊及注意事項，了解設備的性能及操作方法后再進行操作。日常保養(yǎng)食品機械設備可分為清潔，檢查，緊固，潤滑，調(diào)整及檢驗。清潔時設備主體禁止用強水沖刷，避免造成線路短路，清潔設備內(nèi)外部的殘渣，避免細菌的滋生。
　　
　　清洗水溫適中，不要含有熒光劑等清潔劑清洗；定期有專人對設備各方面進行檢查，有無異常響動，提前發(fā)現(xiàn)問題；對于需緊固的部件，定期進行檢查緊固；設備需潤滑部位定期使用機油或黃油進行潤滑，以免造成磨損嚴重，減少設備的使用壽命。設備在運轉過程中如發(fā)生意外，盡快切斷電源，找專業(yè)人員檢查維修。做好設備的日常保養(yǎng)，保持設備的整潔，及時發(fā)現(xiàn)和消除隱患，防止設備早期損壞，維持設備的正常運行。
　　
　　由此可見，做好食品機械設備日常的維護與保養(yǎng)至關重要，我們只有做好日常的保養(yǎng)維護工作，才可以延長設備的使用壽命，造成不必要的損失。