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超聲波乳化設(shè)備使用強超聲波作用使液體中的不容固體（或其他液體）粉碎成微粒并與周圍液體充分混合形成乳化液的技術(shù)。

粉碎不溶固體（或液體）的物理機制一般認為是超聲波空化效應(yīng)。超聲波空化效應(yīng)是指在強超聲波作用下，液體內(nèi)會產(chǎn)生大量的氣泡，小氣泡將隨著產(chǎn)生振動而逐漸生產(chǎn)和增長，然后又突然破滅和分裂，分裂后的氣泡又連續(xù)生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內(nèi)產(chǎn)生了高溫高壓，且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產(chǎn)生了強烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產(chǎn)生了超聲的粉碎、超聲波乳化作用。

產(chǎn)品原理

超聲波乳化設(shè)備由兩部分組成：超聲波乳化部件和超聲波驅(qū)動系統(tǒng)（超聲波發(fā)生器）。

超聲波乳化部件：主要包括超聲波換能器、超聲波變幅桿、超聲波工具頭。用于產(chǎn)生超聲波振動，并將此振動能量向液體中發(fā)射。

超聲波驅(qū)動系統(tǒng)：產(chǎn)生高頻高功率電流，驅(qū)動超聲波振動部件工作。超聲波發(fā)生器的功率可調(diào)，以適應(yīng)不同的工作狀態(tài)。發(fā)生器內(nèi)還可根據(jù)需要集成有時序控制器，設(shè)定控制超聲波發(fā)振時間和間歇時間。

乳化優(yōu)點：

超聲乳化與一般乳化工藝和設(shè)備(如螺旋漿、膠體磨和均化器)相比具有許多優(yōu)點。

1.超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0．2～2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01～10um或更窄。