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　　真空滾揉機(jī)整體采用不銹鋼制造，它是用來腌漬肉制品的，它能夠使肉類均勻的吸收腌漬，提高肉質(zhì)的彈性，使肉的口感變好，還能夠提高肉的結(jié)著力。它同時(shí)又有很多優(yōu)點(diǎn)，例如噪音小、效果均勻、操作簡便、效率高等等。正是由于這些優(yōu)點(diǎn)，越來越多的食品生產(chǎn)廠家開始使用該設(shè)備，那么隨之而來的便是其操作設(shè)備的安全問題。

       真空滾揉機(jī)安全操作應(yīng)該按照以下幾點(diǎn)做：
　　
　　*，操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格后方可上崗，在設(shè)備運(yùn)行時(shí)如果遇到任何不正常的問題，都禁止擅自拆裝，必須由專業(yè)人員處理或在專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)下進(jìn)行相關(guān)處理。
　　
　　第二，控制好機(jī)器的運(yùn)行時(shí)間，該設(shè)備具有專門的設(shè)置時(shí)間的按鈕，可以根據(jù)加工時(shí)的需要來進(jìn)行時(shí)間的設(shè)定。
　　
　　第三，機(jī)器運(yùn)行前要將控制面板上的旋鈕扳到運(yùn)行狀態(tài)，將真空泵和充氣旋鈕扳到開的位置。
　　
　　第四，機(jī)器在工作結(jié)束后要將設(shè)備停止，方法是將控制面板上的旋鈕鈕到停的位置即可。
　　
　　第五，使用完設(shè)備后要對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗，首先用專業(yè)的清洗劑配上水進(jìn)行清洗，然后用清水沖洗干凈即可。