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蒸汽鍋使用說明書

來源:諸城市華遠機械有限公司   2015年07月04日 09:46   663

 

一:用途及特點:

本產(chǎn)品以蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快、加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。廣泛應用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關*、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。同時,也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來,廣大用戶一直認為本產(chǎn)品實為提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。

本產(chǎn)品凡接觸食物部分皆為SUS304不銹鋼制造。符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點,深受廣大用戶的喜愛與好評。

二:型號與主要技術參數(shù)

  1. 型號

 

 

 

2、主要技術參數(shù)(見表)

 

 

三、產(chǎn)品結構

 

本設備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體、進汽、排水、傾翻、攪拌與機架等部分組成。鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)鍋體采用SUS304不銹鋼板,外鍋體有SUS304不銹鋼板和Q235B兩種材質(zhì)供客戶選擇,按GB150-1998的規(guī)定內(nèi)外鍋體進行組裝焊接。外鍋體內(nèi)焊有進汽擋板和排冷凝水管。立式夾層鍋外鍋體下部焊有出料接管,鍋體焊縫均按要求進行無損檢測探傷檢查。

進汽部分由截止閥、萬向球頭及管路組成,壓力表、安全閥安裝在鍋體背面。

排水部分由鍋底部阻汽排水器組成。

傾翻部分由渦輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

攪拌部分由電機、擺線針輪減速器、過橋板或支架、延長軸、連接套、槳葉及支撐座等組成。

可傾工機架由油杯、軸承座、支架與拉桿等組成。

立式支架由鋼板壓制,焊接于外鍋體上。

 

四:安裝與調(diào)試

 

  1. 開箱時,應檢查產(chǎn)品與附件同裝箱單是否相符,在運輸過程中,產(chǎn)品和零部件是否有損壞。如有丟失或損壞,請及時與經(jīng)銷商或本廠解決。
  2. 產(chǎn)品出廠前已經(jīng)進行性能測試,所有零部件相對位置以安裝調(diào)校好,用戶一般只做檢查,不得隨意拆卸,以免重新安裝調(diào)校不當,影響產(chǎn)品使用性能。
  3. 本設備一般情況下不需固定,只需要放在平整的水泥地面上即可。
  4. 設備就位后,請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全,并應空載檢驗設備是否完整靈活。
  5. 本設備可傾式結構形式的“萬向球頭”和現(xiàn)場的管道連接時,應保持垂直,不宜橫向直連,以免使用時因連接處松動而造成漏氣。
  6. 排水管端應配裝“阻汽排水器(疏水器)”節(jié)省蒸汽,以免造成浪費。

 

  1. 供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼必須有良好的接地,以免發(fā)生漏電事故。
  2. 安裝時,應注意保證進汽、排水管路的暢通,不得有阻塞現(xiàn)象。
  3. 可傾式夾層鍋(含可傾式攪拌式)送汽試驗時,如進汽部分泄露,可把萬向球頭上的幾個螺絲擰緊些。

 

五、操作須知

 

1、投料前應先將鍋內(nèi)注入少量清水,打開底部“球閥”,然后再打開“進汽閥”待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關閉“球閥”,當壓力表指針上升至本設備規(guī)定的“工作壓力”時,調(diào)定“安全閥”,使其達到本設備規(guī)定的“泄壓值”時,自動放汽,此時可關閉“進汽閥”,停止供汽。

2、將鍋內(nèi)刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開“進汽閥”,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉“進汽閥”。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層內(nèi)壓力為零,立式(含立式攪拌式)夾層鍋,可打開外鍋底部的“出料閥”;可傾式(含可傾式攪拌式)夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜進行卸料,至此,即完成一次作業(yè)。

3、每進行一次作業(yè),均應開啟“排污閥”,排出鍋體夾層內(nèi)的冷凝水,如夾層內(nèi)水量過大,則應檢查“疏水器”是否發(fā)生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工作。

4、為保持清潔,每使用一次,即應清洗一次。

5、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并可將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。

6、對于攪拌式夾層鍋:

1)、電源引線須良好接地,初次接通電源時,應檢查設備外殼是否漏電,如發(fā)現(xiàn)漏電,應斷開電源并檢查電器線路,待故障排除后,才能重新通電。

2)、攪拌器須空載運轉十分鐘,如無異常噪聲,方可投入使用。

3)、嚴禁在設備工作時將手放入鍋內(nèi),以免發(fā)生危險。

4)、若出現(xiàn)操作失靈、不能停車等故障,應及時切斷電源進行檢查,待故障排除方可重新投入工作。

 

5)、減速器的潤滑應按其使用說明書的要求進行。

7、“壓力表”、“安全閥”、其他閥門及管路附件等部位,每班均應進行一次全面檢查,以防失靈,不可帶病運行。

8、本設備只能在規(guī)定的“工作壓力”范圍內(nèi)使用,不允許超壓使用,否則造成任何后果,責任由用戶自負。

9、產(chǎn)品在正常使用和保養(yǎng)條件下,一年內(nèi)如發(fā)現(xiàn)本產(chǎn)品質(zhì)量問題,可向有關經(jīng)銷商或本廠,免費維修。

六:訂貨說明

本廠出產(chǎn)的夾層鍋經(jīng)多年研發(fā)改進,以形成系列化,有幾十個品種滿足用戶需要,用戶在訂貨時,務請說明:

1、夾層鍋的容量與結構形式

2、夾層鍋的工作壓力

3、攪拌器與鍋體的連接方式

4、有無其它要求

七:技術參數(shù)

型號

容量(升)

工作壓力(MPa

試驗壓力(MPa

鍋內(nèi)直徑(mm

鍋體深度(mm

全鍋高度(mm

材質(zhì)

LQB/T-0.5

50

0.3

0.44

530

340

730

SUS304/Q235B

LQB/T-1

100

0.3

0.44

700

470

840

SUS304/Q235B

LQB/T-2

200

0.3

0.44

800

520

860

SUS304/Q235B

LQB/T-3

300

0.3

0.44

900

570

1000

SUS304/Q235B

LQB/T-4

400

0.3

0.44

1000

620

1035

SUS304/Q235B

LQB/T-5

500

0.3

0.44

1100

670

1110

SUS304/Q235B

LQB/T-6

600

0.3

0.44

1200

720

1165

SUS304/Q235B

 

 

八:安裝示意圖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

裝箱單

 

 

  1. 壓力表1
  2. 安全閥1
  3. 疏水閥1
  4. 截止閥1
  5. 萬向閥1
  6. Φ20對絲5
  7. Φ20三通1
  8. Φ20變Φ15彎頭2
  9. 表彎1個

 

 

 

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