麻豆精品国产自产在线观看不卡,亚洲国产第一区在线精品,2021国产精品护士

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁(yè)>技術(shù)文獻(xiàn)

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

牛奶果汁飲料生產(chǎn)工藝及配方

來(lái)源：張家港市金隆海機(jī)械設(shè)備有限公司 2017年05月11日 10:10 1318

　　[生產(chǎn)流程]

　　檸檬酸+乳酸+蘋果汁+水+穩(wěn)定劑+白砂糖+甜賽糖+山梨酸鉀

　　→混合→酸化→調(diào)合→定容→均質(zhì)→灌裝→脫脂奶粉→溫水溶解(鮮奶的前處理)→巴氏殺菌→冷卻，成品香精+β-胡蘿卜素

　　工藝要點(diǎn)

　　飲料總量為1000mL。

　　1.⑴奶粉的處理：將稱量好的脫脂奶粉用約200mL、45-50℃左右的溫水保溫?cái)嚢?0分鐘使其充分溶解，備用。

　　2.溶膠：將稱量好的山梨酸鉀、白砂糖、甜賽糖和穩(wěn)定劑干混合均勻后，加入約300mL、70-80℃的純凈水中，剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的膠液，備用。

　　3.混合：將奶液和穩(wěn)定劑液充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆?，然后將其立即冷卻至40℃左右，備用。

　　4.酸化：將檸檬酸、乳酸和7倍濃縮蘋果汁用約300mL的常溫水?dāng)嚢枞芙庀♂專瑢⑾♂尯玫乃嵋壕徛尤氤掷m(xù)快速攪拌的混合料液中，充分?jǐn)噭?，將整個(gè)料液的pH值調(diào)整為3.8-4.2。(加酸溫度不宜過高或過低，一般以35-40℃較為適宜)。

　　5.調(diào)合，定容：將酸化后的料液加入香精和β胡蘿卜素調(diào)合，然后將料液定容至1000mL，攪拌均勻。

　　6.均質(zhì)：將調(diào)配好的料液加熱升溫至60-65℃左右進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為5-10Mpa(二級(jí)壓力)，20-25Mpa(一級(jí)壓力)。

　　7.灌裝，殺菌：將均質(zhì)后的料液灌裝后，再進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌溫度為86~88℃左右(料液中心溫度)，保溫15分鐘。

　　8.冷卻，成品：使產(chǎn)品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標(biāo)、裝箱、入庫(kù)。

　　[注意事項(xiàng)]

　　1.生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率(25℃±1℃)小于10μS/cm。

　　2.產(chǎn)品的pH值應(yīng)控制在3.8-4.2左右，以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

　　3.生產(chǎn)中除添加甜味劑、增香劑、香精和防腐劑外，無(wú)需添加任何其

關(guān)鍵詞：穩(wěn)定劑防腐劑

上一篇：影響米粉烘干速率的幾個(gè)因素

下一篇：熱重分析儀的常見故障和解決方法

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.lfyjs.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.lfyjs.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

張家港市金隆海機(jī)械設(shè)備有限公司

進(jìn)入展臺(tái) 在線留言

免費(fèi)注冊(cè)后，你可以
了解食品行業(yè)更多資訊查看食品行業(yè)供求信息凸顯食品行業(yè)自身價(jià)值馬上注冊(cè)會(huì)員
想快速被買家找到嗎
只需要發(fā)布一條商機(jī)，被買家找到的機(jī)會(huì)高達(dá)90%！還等什么？馬上發(fā)布信息

編輯精選

企業(yè)精選

技術(shù)資料

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

牛奶果汁飲料生產(chǎn)工藝及配方

編輯精選

企業(yè)精選

技術(shù)資料

視頻直擊

企業(yè)新聞