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    中秋送祝福！

    而原計(jì)劃于9月出臺(tái)的果醋飲料國(guó)標(biāo)將延后實(shí)施，昨天，記者走訪鄭州市多家超市后發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上果醋飲料存在標(biāo)志混亂、價(jià)格差別大等亂象。業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上不少果醋飲料實(shí)際上是用香精、醋精等添加劑勾兌而成。

    現(xiàn)象：果醋市場(chǎng)魚龍混雜

    昨天，在鄭州市經(jīng)三路附近一大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，果醋飲品的包裝、標(biāo)志、價(jià)格千差萬(wàn)別。某品牌果醋飲料有蘋果、鳳梨、青梅等不同口味，但配料一欄卻簡(jiǎn)單地標(biāo)明水、果汁、釀造醋。而另一款蘋果醋飲采用玻璃瓶裝，原料一欄明確標(biāo)明含有水、蘋果汁、蘋果醋、蜂蜜等物質(zhì)。果醋飲料的原材料千差萬(wàn)別，果品的價(jià)格差也很大。比如，一款140ml的袋裝果醋飲料售價(jià)6.9元，而另一種塑料瓶裝的750ml的果醋飲料只賣4.9元。

    一家超市的負(fù)責(zé)人說(shuō)，“美容”、“減肥”、“健康”、“時(shí)尚”已成為果醋飲料的宣傳重點(diǎn)。購(gòu)買果醋的多為年輕時(shí)尚女性。不少人認(rèn)為果醋有減肥、美容的功能。25歲的王女士每次逛超市，都會(huì)買幾瓶果醋飲料。“醋本身就對(duì)身體有好處，果醋飲料味道更好，聽說(shuō)這東西在國(guó)外特別流行。”

    疑問(wèn)：果醋有美容效果？專家：沒(méi)有明確研究結(jié)果可以證明

    果醋真有美容效果？

    一份來(lái)自日本的研究表明，果醋的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，內(nèi)含十種以上的有機(jī)酸和人體必需的多種氨基酸，人類活動(dòng)能源所需的各種碳水化合物，外源性生理活性物質(zhì)維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等。這種以果代糧通過(guò)微生物發(fā)酵的方法，帶來(lái)糧食發(fā)酵中缺乏的鉀、鋅離子，它可以調(diào)節(jié)人體鉀鈉平衡，對(duì)心血管起到保護(hù)作用。

    但對(duì)于商家宣稱的，果醋具有美容養(yǎng)顏的效果，鄭州大學(xué)生命醫(yī)學(xué)院的李姓教授則不表認(rèn)同。李姓教授說(shuō)，目前還沒(méi)有明確的研究結(jié)果可以證明果醋飲料的美容效果。可以肯定的是果醋沒(méi)有抗皺紋的效果，皺紋是由于膠原蛋白的流失和肌肉纖維的分解等組織上的變化而產(chǎn)生的，果醋的成分無(wú)非是酸、糖、鹽等成分，這些物質(zhì)沒(méi)有抗皺紋的作用，除此之外，果醋也沒(méi)有很多人認(rèn)為的祛斑作用，果醋中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)特殊功能的微量成分。

    疑問(wèn)：山寨果醋對(duì)人體有害？專家：對(duì)健康不利，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺(tái)

    現(xiàn)在，果醋市場(chǎng)魚龍混雜，是否有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范？去年10月，中國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)飲料分委會(huì)起草發(fā)布了果醋國(guó)標(biāo)的征求意見稿，盡管行業(yè)規(guī)范迫在眉睫，但原計(jì)劃將于今年9月出臺(tái)的果醋國(guó)標(biāo)看來(lái)還將延后。

    中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)表示，由于行業(yè)內(nèi)對(duì)果醋國(guó)標(biāo)還存在不同意見，該國(guó)標(biāo)究竟何時(shí)能夠出臺(tái)目前還不清楚。

    營(yíng)養(yǎng)師張素革說(shuō)，真正的果醋飲料確實(shí)對(duì)人體有好處，能在一定程度上起到保健、促進(jìn)消化、調(diào)解血脂血壓等效果，果醋飲料里面含有的有機(jī)酸對(duì)人體有幫助，但如果是香精、醋精等調(diào)配而成的果醋飲料，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，其中的一些添加劑對(duì)人體還有害。

    疑問(wèn)：如何挑選果醋飲料？專家：“一搖二聞三嘗”辨果醋

    山寨果醋飲料對(duì)人體有害，那怎么挑選果醋飲料呢？

    營(yíng)養(yǎng)師張素革說(shuō)，消費(fèi)者可看一看，搖一搖，聞一聞，嘗一嘗。

    假果醋的液體顏色很淺甚至無(wú)色，搖動(dòng)后泡沫會(huì)瞬間消失，同時(shí)聞起來(lái)有股香精的味道，有的甚至還有點(diǎn)臭味，喝完后口中發(fā)澀。而真正的蘋果醋的液體是天然琥珀色，搖動(dòng)后出現(xiàn)泡沫，不易消失，具有一定的黏稠性，口感非常柔和，香味也非常醇厚。