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紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜

來源：諸城市金泰食品機械有限公司 2017年07月18日 08:30 2341

　　紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜特點：

　　1、鍋內(nèi)熱分布均勻

　　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度。

　　紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜升溫快

　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用率(可達98%)熱交換器，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。

　　紅茶瓶裝耐高溫殺菌釜間接加熱和冷卻，防止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染。

　　適合各種不同的包裝物

　　由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。

　　5、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

　　壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要的壓力控制。控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。

　　6、控制系統(tǒng)

　　A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。

　　B、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

　　C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。

　　D、壓力傳感器、溫度傳感器、PLC、人機界面等使用進口部件。

　　7、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)

　　根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。的殺菌溫度(±0.1℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。

　　8、存儲殺菌公式

　　電腦內(nèi)可存儲10-100個殺菌公式。

關(guān)鍵詞：熱交換器傳感器 PLC 人機界面殺菌鍋

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