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高溫高壓殺菌鍋操作步驟

來源：諸城市鑫富機械有限公司 2017年11月01日 15:21 1655

　　1、遵守殺菌鍋操作工藝指標，zui高工作壓力0.25Mpa,zui高工作溫度123℃

　　2、殺菌鍋操作方法；

　　a、將裝好貨物的滅菌框推入罐內(nèi)，關(guān)閉罐門；

　　b、啟動快開門安全連鎖裝置，當(dāng)“門關(guān)閉到位”和“安全銷到位”報警燈不閃時，表明快開門已達到預(yù)定關(guān)閉部位，關(guān)閉罐體下端排汽閥門，開啟蒸汽閥門，當(dāng)罐體內(nèi)冷空氣排盡時，關(guān)閉上端排汽閥門，使罐內(nèi)溫度逐漸升高；

　　c、當(dāng)罐內(nèi)升至規(guī)定的溫度時，關(guān)閉進汽蒸汽閥門,使溫度恒定。在恒定的溫度下,保持到所需要的時間(不同的產(chǎn)品保溫的時間不同)，肉制品一般在121℃，

　　d、在保溫過程中，不時打開罐體下部排氣閥，使罐體中冷凝水即時排出，如果罐體溫度下降，需要再次打開進汽閥，使罐體溫度達到規(guī)定的溫度(保溫的時間即為殺菌時間)；

　　e、達到保溫時間后，開啟下端排汽閥，使罐中蒸汽排出，zui后開啟上端排汽閥，使罐中蒸汽排盡。當(dāng)罐中壓力差為零時方可開啟門開關(guān)，取出罐中物品。

　　3、本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力(0.3Mpa),超過設(shè)計溫度(143℃)運行,

　　4、操作人員應(yīng)嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制,并經(jīng)常保持安全附件齊全、靈敏、可靠，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時處理，

　　5、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計安全附件，在使用過程中應(yīng)加強維護與定期校驗，本設(shè)備的安全閥開啟壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)經(jīng)常保持靈敏、可靠、防止隨意調(diào)整，壓力表精度不低于2.5級，無鉛封壓力表不得使用，其準確度至少應(yīng)每年檢驗一次，壓力表指示失靈、刻度不清、表盤破裂、泄壓后指針不回原位、鉛封損壞等情況，均應(yīng)立即更換，溫度計應(yīng)進行定期校驗，使用前應(yīng)以標準溫度計校正，以后每年應(yīng)校正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃，則送修或更換。

　　6、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每三年至少進行一次內(nèi)部檢驗，

　　7、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常駐機構(gòu)對鎖塊、主動圈蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹潤滑脂和機油，以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)，

　　8、鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和摩擦過大時，應(yīng)及時更換保證密封，防止泄漏。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋安全閥

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