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經(jīng)歷了2014年-2016年的三年低迷期后，2017年的飲品大放光芒，尤其以山楂果汁、功能飲品、豆奶等為主的飲品品類增長居前，因此在2017年各品牌都針對性推出了以上系列產(chǎn)品，但2018年這些疲累后的飲品將何去何從？筆者認(rèn)為，瓶裝飲用水要多多關(guān)注！

2017年的瓶裝飲用水年銷售總額已經(jīng)突破了1500億元，占飲品總額的20%以上，儼然成為飲品的*品類。

為什么在飲品其他品類紛紛下滑，而瓶裝飲用水的年增長率仍保持在15%以上呢，筆者認(rèn)為主要有以下三個(gè)原因：

一、占比重，已成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍

2016年，中國瓶裝水零售量達(dá)到420.64億升；零售額達(dá)1378.55億元，按照年增長率15%計(jì)算，2017年中國瓶裝水總零售額超過了1500億元，且市場品牌份額zui大的是華潤怡寶飲料有限公司的“怡寶”品牌，其零售量*高達(dá)9.6%，零售額*達(dá)8.6%。其次是農(nóng)夫山泉股份有限公司的“農(nóng)夫山泉”品牌，其零售量*高達(dá)8.7%，零售額*達(dá)7.5%。

而通過國外的數(shù)據(jù)顯示，2005-2015年間，美國瓶裝水的人均消費(fèi)量從25.4 加侖上升至36.5 加侖，成為全美飲料*二，市場規(guī)模從61億美元增長到142億美元實(shí)現(xiàn)翻倍增長。

我國瓶裝水行業(yè)人均消費(fèi)量低，但至少還有3倍增長空間，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國瓶(罐)裝飲用水行業(yè)產(chǎn)銷需求分析報(bào)告》整理數(shù)據(jù)顯示，2017年中國瓶裝水人均消費(fèi)量僅10加侖，遠(yuǎn)低于美國(34.1加侖)、法國(37.4 加侖)、德國(39.2 加侖)等發(fā)達(dá)國家，預(yù)計(jì)未來幾年瓶裝水行業(yè)仍將保持15%增長，到2020年市場規(guī)模將超過2200億元，占整個(gè)快消飲品類的比重將超過25%。

全國性的品牌、怡寶、農(nóng)夫山泉、康師傅、娃哈哈、百歲山、冰露六*占據(jù)整個(gè)*的60%以上，著整個(gè)瓶裝水行業(yè)的增長，他們構(gòu)成了瓶裝飲用水的*梯隊(duì)，這些品牌都有強(qiáng)大的外資集團(tuán)支持，有足夠的財(cái)力進(jìn)行全國性的大規(guī)模的市場開拓和品牌推廣，著消費(fèi)者的水消費(fèi)習(xí)慣，他們是瓶裝水市場推動(dòng)的主力軍。

二、區(qū)域品牌分杯羹，滲透到城鄉(xiāng)各地形成地方割據(jù)

在主力軍身后，由于水源地和運(yùn)輸半徑的限制，在全國各地，甚至到每個(gè)縣都有自己的當(dāng)?shù)仄放频钠垦b飲用水，《飲用水世界》雜志是一個(gè)面對全國飲用水行業(yè)的專業(yè)性雜志，它的會(huì)員大多是區(qū)域水企，目前會(huì)員數(shù)超過了4000個(gè)，可見區(qū)域水品牌的眾多。

之前有些專家說是在夾縫中生存，筆者認(rèn)為，其實(shí)不然，所謂“強(qiáng)龍壓不過地頭蛇”，只有牢牢占據(jù)區(qū)域的“根據(jù)地市場”，區(qū)域水企才有突破的基礎(chǔ)和源頭，才能跳出區(qū)域限制，放眼更遠(yuǎn)更開闊的市場。區(qū)域水企雖然在全國市場競爭中稍顯不利，但在區(qū)域市場內(nèi)往往占據(jù)著水源、人脈、物流等多方面的優(yōu)勢，能夠積蓄力量，厚積而薄發(fā)。

水，尤其是礦泉水，是一個(gè)相對注重水源的行業(yè)。而中國的南北差異，北方少雨少水，南方多雨多水，地區(qū)的差異決定了水源的*性，水源的*性往往能夠造就品牌的特質(zhì)性與區(qū)域消費(fèi)者的熟悉認(rèn)知和情感認(rèn)同。西藏5100的崛起、依云礦泉水的路線等等，都是鑒于水源的特殊性。區(qū)域性礦泉水品牌往往可以依賴消費(fèi)者對水源的關(guān)注和健康意識(shí)的日益提升，與強(qiáng)勢礦泉水品牌分庭抗禮，牢牢占據(jù)區(qū)域市場的“”位置。

區(qū)域水企家園情huai就是全國品牌所不具備的，因此如何在在水源、合理價(jià)格、消費(fèi)者情感三者之間尋求一個(gè)*的平衡點(diǎn)與結(jié)合點(diǎn)，才能讓區(qū)域水企實(shí)現(xiàn) “盤踞本地，虎視全國”的zui終目的。

三、健康需求促增長，瓶裝水帶動(dòng)飲品的健康化需求

飲品品類中水是zui安全的，不添加任何添加劑、防腐劑。近年來，消費(fèi)者的健康意識(shí)在加強(qiáng)，對于保質(zhì)期過長、添加了化學(xué)添加劑的飲品紛紛嗤之以鼻，所以目前貨架上的茶飲料、果汁飲料等的銷量紛紛下滑，原本購買這些飲料的消費(fèi)者幾乎都轉(zhuǎn)向購買了瓶裝水或酸奶。

因此筆者提出了飲品行業(yè)的大變革時(shí)代已經(jīng)來了，具體表現(xiàn)為消費(fèi)者對飲料口味需求的兩極分化：

一部分，10年前喝飲料的年輕人現(xiàn)在已經(jīng)變成了中年人，消費(fèi)者的飲品口味也從原來的多糖，多添加劑改成了現(xiàn)在的健康，天然的植物飲料，健康的冷鏈乳酸菌飲料，補(bǔ)充能量的紅牛、脈動(dòng)等，然后就是礦泉水、含鹽飲料，這類消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)是健康和安全，瓶裝水的主要消費(fèi)人群就在這里！

另外一部分，是以現(xiàn)在90后、甚至是00后的這幫年輕人，他們的個(gè)性更加的張揚(yáng)，更需要體現(xiàn)自己的與眾不同，因此在選擇飲料的時(shí)候會(huì)考慮是否好玩？是否新穎？所以現(xiàn)在飲料界出了個(gè)青春飲料品類，以統(tǒng)一小茗同學(xué)為代表，這類飲料對產(chǎn)品是什么品牌是什么并不關(guān)注，關(guān)注的重要一點(diǎn)就是要符合這類消費(fèi)人群的特點(diǎn)，要好玩！

所以，一極是理性的健康消費(fèi)，需要的是健康飲料；另一極是感性的個(gè)性消費(fèi)，需要的是時(shí)尚飲料。

因此，筆者認(rèn)為，瓶裝飲用水飲品的健康化需求將持續(xù)很多年，并且，隨著消費(fèi)瓶裝水的人群越來越多，瓶裝水的零售價(jià)格不會(huì)永遠(yuǎn)停滯在1-3元區(qū)間，特色人群水和定制水會(huì)成為水企的利潤增長點(diǎn)。

所以，這個(gè)時(shí)代是飲品大變革的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代是屬于瓶裝水的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代更是屬于哪些區(qū)域中小水企的時(shí)代，他們會(huì)在消費(fèi)者不認(rèn)品牌認(rèn)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)自己的diao絲逆襲的的機(jī)會(huì)。