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你說全脂奶容易長胖，我說那么點(diǎn)熱量根本不是事兒；你說有的人的身體就是不適合喝全脂奶，我說牛奶脫了脂不香喝著沒勁兒……爭來爭去誰也說服不了誰。

乳脂肪讓我們?cè)谝獾哪切┑胤?/span>

乳脂肪的個(gè)標(biāo)簽：熱量

一杯牛奶下肚，有一半能量都來自于乳脂肪。所以，對(duì)于那些極度、嚴(yán)格控制熱量的小伙來說，只喝脫脂奶的確是在為減肥助力——雖然牛奶總體熱量并不高，且脫掉脂肪也只是去除了這微小熱量的一半。

乳脂肪的第二個(gè)標(biāo)簽：*

乳脂肪中含有全部已知的脂溶性*、D、E、K，是*的重要來源，其中*和胡蘿卜素含量很高。胡蘿卜素?cái)z入人體后，會(huì)形成*，同時(shí)還賦予牛乳以淡黃色。從這個(gè)角度講，所謂“每天必須攝入一定數(shù)量的脂肪，才能維持人體健康”是非常有道理的。

乳脂肪的第三個(gè)標(biāo)簽：奶香。

奶娃娃身上會(huì)有奶香味兒，這個(gè)牌子的牛奶喝著比那個(gè)牌子純，當(dāng)你產(chǎn)生這些感受的時(shí)候，很大程度上就是在說乳脂肪。

牛乳的風(fēng)味組成非常復(fù)雜，有許多成分組成，目前認(rèn)為至少有120多種乳脂肪風(fēng)味成分被鑒別出來。其中，新鮮乳脂肪中濃度很低的短鏈及中鏈脂肪酸（C4—C12）是牛乳風(fēng)味的關(guān)鍵成分，這些家伙的特點(diǎn)是易揮發(fā)、溶點(diǎn)低，賦予乳脂肪特殊體香。所以，脫脂乳之所以喝起來寡淡無味就是因?yàn)槊摰袅巳橹局械倪@些好東西。

所以，讓你們糾結(jié)來糾結(jié)去的乳脂肪粗略講來就是這么個(gè)東西，熱量不多，功能不少，至于怎么選購，你們自己看著辦吧！