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酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養(yǎng)素，而且酸奶能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳塊，乳酸和鈣結(jié)合生成的*，更容易被消化吸收。如果需要設(shè)備請聯(lián)xi：1-8-8-0-6-3-6-2-5-7-6
 酸奶的發(fā)酵主要利用的就是時間和溫度，在45度左右的恒溫狀態(tài)下發(fā)酵4-8個小時就可以，發(fā)酵時間的區(qū)別在于菌種的類別，不同的菌種發(fā)酵的時間也是不同的，我們公司有生產(chǎn)固體酸奶和液體酸奶的設(shè)備，我們會盡力解決您的疑問！ 酸奶中含有的有益菌是它的核心營養(yǎng)， 乳酸菌是一組菌的總稱，其中包括乳球菌、片球菌、明串球菌、乳桿菌（其中以保加利亞乳桿菌為代表）和雙歧桿菌。它們有一個共同的本領(lǐng)，就是能發(fā)酵糖而獲得能量，產(chǎn)生大量乳酸，乳酸菌的第二個本事是分解乳蛋白。牛奶中的游離氨基酸(組成蛋白質(zhì)的成分)很少，而乳蛋白的顆粒較大，較難吸收，經(jīng)過乳酸菌的一番分解就很易吸收了。如果需要設(shè)備請聯(lián)xi：1-8-8-0-6-3-6-2-5-7-6 商用酸奶機(jī)用于酸奶發(fā)酵，由于現(xiàn)場發(fā)酵，保證了乳酸菌的活性和益生菌的數(shù)量，同時得到的蛋白質(zhì)，更利于吸收的*、*，能調(diào)解腸道、降低*，是補(bǔ)鈣、健身、美容的好飲品。同時糖尿病患者更可以放心飲用無糖酸奶。 我們沃達(dá)斯科有限公司是正規(guī)的乳品機(jī)械生產(chǎn)廠家，酸奶的加工主要原理是用菌種發(fā)酵而成，菌種又分為很多種，菌種用于發(fā)酵過程作為活細(xì)胞催化劑的微生物，包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌和霉菌四大類。來源于自然界大量的微生物，從中經(jīng)分離并篩選出有用菌種，再加以改良，貯存待用于生產(chǎn)。