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————江米條油炸機(jī)炸大京果制作工藝

————諸城市尚品機(jī)械科技有限公司

1、麥芽糖放入熱水中融化，麥芽糖非常粘稠，要攪拌一會(huì)，然后放在火上燒開。
2、取180克糯米粉放入盆中，倒入剛燒開的麥芽糖水，趁熱攪拌均勻。
3、稍涼后加入剩余的70克糯米粉，揉成面團(tuán)，稍微醒20分鐘。
4、將面團(tuán)分成大塊，搟成比較規(guī)整的長(zhǎng)方形或者正方形，我搟的不好。
5、然后切成0.5厘米寬的面條，全部切完后，將每根面團(tuán)搓圓，搓成圓圓的長(zhǎng)條。
6、切成5厘米長(zhǎng)的小段。
7、鍋內(nèi)倒多點(diǎn)油，不要開火，放入一些生江米條，然后打開小火，炸這個(gè)油溫一定不能高
8、輕輕晃動(dòng)鍋，以免江米條粘連。一邊晃一邊炸，一直炸到微黃，這個(gè)時(shí)候江米條表面已經(jīng)硬了，可以用筷子撥動(dòng)翻面，使江米條受熱均勻，上色均勻。
9、到金黃色的時(shí)候就可以出鍋了，放到漏勺上漏油。
10、將20克白糖加水，放到火上熬成糖漿，能拉絲就行了。
11、將糖漿倒入炸好的江米條中，攪拌均勻；然后將剩余的30克白糖倒入，使白糖均勻的包裹在江米條上。
12、江米條放涼后就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，里面空心成蜂窩狀，好吃的停不了口。
現(xiàn)在大家是不是對(duì)江米條的制作工藝有了一定的了解了呢，接下來是不是更得了解一下用什么設(shè)備才能制作出這么好吃的江米條呢，不錯(cuò)，就是尚品機(jī)械江米條油炸機(jī)。