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斬拌機主要是利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有節(jié)能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。
斬拌機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。設備的刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn),料轉拌、乳化效果好,抗過載能力強。是肉制品生產(chǎn)工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。
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