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油炸后的食品和油炸后的油你都知道如何保存嘛?

來源:山東八一食品工業(yè)裝備有限公司   2019年11月22日 14:38   5265
  油炸的東西我相信大家都喜歡吃,因?yàn)橄愣页缘臅r(shí)候感覺非常的爽快。真空油炸機(jī)呢,則是可以讓用戶吃到更加健康的油炸食品,因?yàn)榇蠹叶紩?huì)覺得油炸的東西不好。不過我們今天要說的是油炸的東西要怎么保存?
 
  (1)油炸后需要濾干油,過多的油再存放一段時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)“吐油”現(xiàn)象,就是休閑食品中多余的油會(huì)流出,因?yàn)橐呀?jīng)超過飽和狀態(tài)了。
 
  (2)油炸后需要放涼才可以包裝,休閑食品還很熱時(shí)就進(jìn)行包裝,會(huì)使熱氣蒸發(fā)時(shí)水分無空間散發(fā)而被休閑食品所吸入。放涼的時(shí)間也不能太長(一般是一天內(nèi)),不然空氣中的水分也會(huì)被休閑食品吸入。
 
  (3)控制空氣的潮濕度,越干燥,對(duì)休閑食品越有利??砂惭b空調(diào),室內(nèi)溫度越低潮濕度越低,空氣中水分含量就越少。
 
  不過對(duì)于油炸完的油怎么保存大家知道嗎?
 
  1、首先炸完食物的剩油可以用來炒菜,但是需要將剩余的油先沉淀,只食用頂上顏色清澈的剩余油,余下的油渣子需要舍棄,而且需要與生油混合食用。
 
  2、其次炸完食物的剩余油也可以用來涼拌一些菜,將它當(dāng)做香油來使用,但是在使用之前也需要將其沉淀好,然后灌入瓶子中使用,不可以放在溫度高的地方,需要妥善保存。
 
  3、再次對(duì)于炸完食物的剩余油我們還可以用來做拉面或者是扯面來使用,因?yàn)樵谧隼婊蛘叱睹鏁r(shí)需要在面團(tuán)上抹上很多的油,這樣做出來的面非常光滑而且口感也好,所以可以用炸完食物的剩余油來使用。
 
  4、對(duì)于炸完食物的剩余油也可以用來做大包子,將剩余的油用來調(diào)制做大包子用的內(nèi)陷,味道和生油不一樣,口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。
關(guān)鍵詞:油炸機(jī)
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