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餐飲油煙監(jiān)測儀如何做好油煙監(jiān)控工作？

*，餐飲行業(yè)對環(huán)境保護的危害十分嚴重。曾經(jīng)《中國環(huán)境報》有一篇報道：吃燒烤等于“吞綠蔭”。其實不僅僅是燒烤，由于中餐特殊的烹飪方式，餐飲行業(yè)帶來的危害涉及到空氣、環(huán)境、水污染等多個方面。真的有這么嚴重嗎？

當然！

餐飲行業(yè)帶來的破壞環(huán)境的危害主要有如下幾方面：

1、污復染空氣：油煙，特別是中式菜館，油煙含量大。
2、餐廚廢棄物：屬于有機固體廢物，如果不妥善處理會造成惡臭等污染，
3、廢水：特別是清洗環(huán)節(jié)，含有較多廢油，廢渣

1. 破壞森林：一次性餐具的大量生產(chǎn)與使用。
2. 吃野生動物：影響生態(tài)平衡。

其中，針對餐飲行業(yè)的油煙治理，各部門都采取了整治措施，各地都加強了對餐飲油煙監(jiān)控工作。

餐飲油煙基本知識：

1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分，這十種有害成分損傷人的呼吸道粘膜，輕者引起嗆咳、流淚、呼吸困難等癥狀，更重要的是，油煙中還含有多種致癌物質，肆意大量排放，危害的不僅是人的身心健康。

2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題，從未得到有效控制。就餐的人吃著很開心，但是住在餐館周圍小區(qū)的居民并不幸福，餐飲帶來的環(huán)境污染對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。

3、在北上廣等發(fā)達城市，灰霾天氣都很嚴重，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關機構的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5成分中前三大來源都是工業(yè)廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。嚴重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。

針對此種現(xiàn)狀，油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對于工業(yè)廢氣，國家通過加強脫硫脫硝等進行控制，對于機動車尾氣，則通過限號、限行、提升油品質量等進行控制，而對于餐飲油煙，則需要強制餐飲行業(yè)人員安裝凈化系統(tǒng)。但由于沒有強有力的手段進行監(jiān)控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀。因此油煙監(jiān)測系統(tǒng)則是補充這一工作的重要環(huán)節(jié)。

餐飲油煙監(jiān)控能達到的效果：

1、可解決油煙排放系統(tǒng)設計不規(guī)范，運行不合理，維護不及時，監(jiān)管不到位，導致凈化效率低下，油煙超標排放的問題。

2、可有效解決油煙投訴問題。

3、促進油煙排放的規(guī)范和治理，降低整個城市的油煙排放水平，改善城市空氣質量。

4、信息化技術的應用將大幅降低管理難度和環(huán)保工作人員的勞動強度。

5、量化油煙排放，實現(xiàn)全天候、真正的監(jiān)管， 為環(huán)保部門提供全面準確的數(shù)據(jù)。

6、有效的監(jiān)管手段，是治理和改善的重要依托，也是檢驗治理效果的重要評判依據(jù)。

7、可為系統(tǒng)研究和分析餐飲業(yè)油煙與PM2.5的關系提供支持。

如何做好油煙監(jiān)控工作？

油煙監(jiān)測系統(tǒng)中油煙數(shù)據(jù)采集器的油煙探頭是關鍵，德航智能的油煙監(jiān)測儀采用了特殊的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到準確的油煙排放數(shù)據(jù)。

針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以油煙數(shù)據(jù)采集器的探頭采用了特殊的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。

油煙監(jiān)測儀內置 GPRS，采用 TCP通信方式，能實現(xiàn)實時在線監(jiān)測，數(shù)據(jù)自動上報，做到了智能管制。

德航智能的油煙監(jiān)測儀內置存儲器，可保存12個月的數(shù)據(jù)。全工業(yè)級電路，高穩(wěn)定性、高可靠性設計。