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油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作

來源：山東八一食品工業(yè)裝備有限公司 2021年01月18日 16:59 1574

　　談?dòng)驼魉€的環(huán)保節(jié)能與安全性，油炸食品類因其酥脆可口、香甜可口備受顧客鐘愛。在現(xiàn)如今食品產(chǎn)業(yè)中，裹糠油炸流水線器設(shè)備變成很多肉類食品、魚種產(chǎn)品生產(chǎn)商的挑選。做為油炸生產(chǎn)線中重要的機(jī)器設(shè)備，油炸流水線持續(xù)生產(chǎn)，油槽內(nèi)的油不斷加溫，非常容易快速老化。

　　油炸流水線是動(dòng)態(tài)循環(huán)過濾系統(tǒng)，特點(diǎn)為網(wǎng)帶為不銹鋼材質(zhì)，還有特氟龍網(wǎng)帶。適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，以煤加熱油更高的節(jié)約，大大降低了食用油的氧化，延長(zhǎng)了油的使用壽命，提高了設(shè)備的使用安全性。

　　油炸流水線在使用完后需要做好哪些清理工作：

　　在食品加工行業(yè)，油炸流水線是常見的機(jī)械設(shè)備，這種設(shè)備可以制作出很多油炸食品以及零食來。設(shè)備在使用完后需要做好清理工作，如果殘留的油漬沒有及時(shí)清理，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)容易滋生細(xì)菌。下面，我們來看下在使用完后需要如何進(jìn)行清理吧。

　　1、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。

　　2、油炸設(shè)備使用前一定要向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次;及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。

　　3、通過限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈。

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