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在使用炒貨機械炒栗子時要注意什么

來源：北京盛世商貿有限責任公司 2021年02月22日 17:19 959

在使用炒貨機械炒栗子時要注意什么

1、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，可以使栗子殼更容易剝開。
2、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。
3、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦。
4、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
5、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽并加熱即散開。
6、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷。

關鍵詞：炒貨機

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