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雙層殺菌鍋的降溫過程是怎樣的呢?

來源:諸城市順康機械有限公司   2021年03月26日 13:46   2211
  雙層殺菌鍋的降溫過程是怎樣的呢?
 
  雙層殺菌鍋顧名思義,其結構為雙層,由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。它是我們在食品生產中經(jīng)常使用的消毒設備,使用它時,我們不必擔心它的安全性能。它的安全聯(lián)鎖裝置由行程開關裝置,手動聯(lián)鎖裝置和電氣控制箱組成,行程開關裝置和手動互鎖裝置均位于鍋爐門法蘭的鎖塊處,并*保證了安全性能。電氣控制箱還配有電源開關,手動聯(lián)鎖裝置本身的鎖定塊是鍋爐主體泄壓管的閥門開關,可以使聯(lián)鎖裝置關閉或斷開。
 
  降溫過程:
 
  1、保溫殺菌時間到后,開下罐的熱水泵,將熱水打到上罐。
 
  2、下罐進冷水,冷水罐內的冷水被給水泵打進下罐。
 
  3、冷水循環(huán):開反壓壓縮泵,開冷水循環(huán)泵,循環(huán)10分鐘左右。
 
  4、溫水排出:下罐內通過十分鐘的水循環(huán)熱交換,降溫水的溫度會上升到90度左右。水溫度升高溫差減小,鍋內產品溫度降溫速度變慢,把下罐的溫水排出。
 
  5、下罐二進冷水:下罐再次用水泵打進冷水。
 
  6、冷水循環(huán):進入下罐的冷水在鍋內循環(huán)10分鐘,殺菌鍋內的產品溫度降溫到32-42度。
 
  7、冷水排出:冷水排出,產品出鍋。
 
  注意事項:
 
  1、設備在使用過程中嚴禁撞擊和維修。
 
  2、使用一段時間后,設備應抽出清理并擦油后重新裝入。
 
  3、各種閥門如有損壞應立即更換,不得帶患運行。
 
  4、水質要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。
 
  5、操作人員須經(jīng)培訓合格后上崗,并嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。
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