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盒式氣調包裝機的作用有哪些？

來源：上海譚鑫包裝科技有限公司 2021年06月07日 10:16 1457

　　盒式氣調包裝機適用于對食品、果蔬、海產品、冷凍塊肉、豆制品、中藥材、五金、電子元件、醫(yī)療器械等進行真空或充氣的全自動拉伸熱封包裝。該系列包裝機除隨機配備的模具外，可以根據(jù)用戶不同產品需要為您設計訂做模具。也可以根據(jù)用戶要求在同一臺機器上進行拉伸膜包裝和托盤包裝。

　　盒式氣調包裝機具有以下作用：

　　1、經(jīng)氣調包裝后的冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多數(shù)微生物生長繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色遼寧球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內，使得生鮮肉細胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài)，不至形成厭氧反應，肌紅蛋白不會褐變，在保鮮期內生鮮肉色澤鮮艷，且肉質更為柔軟。

　　2、采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應的工況下，不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品。

　　3、主要能夠讓食品的顏色，色澤和口感都不會發(fā)生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會讓肉質里面的營養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，那氮氣和二氧化碳能夠達到抑菌的作用，而氧氣能起到保鮮的作用，從而保持產品的原汁原味。

關鍵詞：氣調包裝機防腐劑

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