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桑葉粉掛面加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及主要設(shè)備特點介紹

來源：杭州濟(jì)晗科技有限公司（原杭州杭盛食品機(jī)械有限公司） 2021年08月03日 23:06 1575

　　桑葉粉掛面加工生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程以及主要設(shè)備特點介紹

　　一低溫掛面生產(chǎn)線工藝設(shè)備特點介紹

　　大產(chǎn)能低溫掛面生產(chǎn)線是以真空和面技術(shù)、光電控制技術(shù)、高速掛桿機(jī)和新型烘干設(shè)備為代表，較上一代產(chǎn)品在單位產(chǎn)能、能耗以及自動化控制上有大幅度的提高。

　　1. 該生產(chǎn)線具有高流量、快節(jié)奏、大產(chǎn)能的生產(chǎn)特點。每分鐘面桿流量可達(dá)20桿/分鐘，較舊型號設(shè)備提高1.6倍。

　　2. 烘干設(shè)備能滿足掛面全天生產(chǎn)的工藝要求。

　　3. 連續(xù)真空狀態(tài)和面，掛面產(chǎn)品具有良好的品質(zhì)和口感。

　　4.光電、數(shù)字控制，全自動連續(xù)式掛面生產(chǎn)設(shè)備。

　　5. 掛面生產(chǎn)廠房空間減少百分之15道30.

　　6. 掛面烘干能耗小于45kg標(biāo)煤。

　　掛面真空和面設(shè)備

　　真空和面機(jī)是面制品生產(chǎn)工藝中的理想設(shè)備。設(shè)備能自動實現(xiàn)定量注水，自動開、關(guān)蓋，自動卸料，自動抽真空;和面速度為變頻雙速(高速水粉混合和低速揉面)，且速度可調(diào)，和面時間可根據(jù)工藝需要設(shè)定;所有操作程序、步驟可實現(xiàn)PLC程序自動化控制。

　　真空和面可使小麥粉蛋白質(zhì)分子在較短的時間內(nèi)充分吸收水分，面團(tuán)吸水量大，溫升低，面筋網(wǎng)絡(luò)形成充分，從而使制成的面品口感滑爽、勁道，煮食過程中不混湯。

　　掛面軋片機(jī)組，壓延機(jī)組

　　我公司低溫掛面生產(chǎn)線所配套的軋片機(jī)組;復(fù)合壓延形式分為單片復(fù)合和雙片復(fù)合二種;壓延機(jī)軋輥根據(jù)工藝需要分為平輥、斜齒拉絲輥、波紋輥等多種。大型壓延機(jī)組分為三臺硬齒面減速機(jī)傳動，采用變頻調(diào)速控制，噪音低，易維護(hù)，使用時間長。

關(guān)鍵詞：和面機(jī) PLC 減速機(jī)

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