日韩人妻不卡一区二区三区,精品欧美一区二区精品

您所在的位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>技術(shù)首頁>技術(shù)交流

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您？在線咨詢

臘腸烘干房怎樣控制溫度，這樣做臘腸好看又好吃

來源：益陽瑪山產(chǎn)業(yè)機(jī)械有限公司 2022年01月18日 08:23 2568

　　秋冬季節(jié)，又到了臘腸臘肉飄香的時(shí)節(jié)了，相比傳統(tǒng)的燒火燒炭烘干方式，現(xiàn)在專業(yè)的烘干房不受天氣影響，烤得更快更好，也更干凈衛(wèi)生，所以很多臘肉臘腸加工廠都會(huì)選擇用烘干房。下面，瑪山烘干房為大家介紹一下臘腸烘干房怎樣控制溫度，怎么烤出好看又好吃的臘腸。

　　臘腸烘干房怎樣控制溫度

　　1、烤房迅速升至60℃，然后放入臘腸迅速升溫達(dá)到60℃，烘干4-5個(gè)小時(shí)讓臘腸有個(gè)發(fā)酵過程，從而保證臘味香味。

　　2、溫度控制在55℃左右，是減速干燥階段，發(fā)色期和收縮定型期的控制，濕度控制在45%左右，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，表面有凹凸不平，紅白相間色調(diào)，這時(shí)一定要注意硬殼的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)硬殼就很難除掉臘腸里邊的水分，導(dǎo)致外面干里邊還不干的情況，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果更好。

　　3、溫度要升高到58-60度，烘干時(shí)間控制在10-12個(gè)小時(shí)，這是快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，相對濕度控制在38%左右，臘腸最終烘干濕度在17%左右。

　　以上就是臘腸烘干房怎樣控制溫度的全部介紹。

　　更多詳情，或需要臘腸烘干房，益陽瑪山產(chǎn)業(yè)機(jī)械有限公司，瑪山臘腸烘干房，不僅可以烘臘腸，還可以烘臘肉、臘雞、臘鴨、臘鵝、豆干、果脯、藥材等各種食品，功能強(qiáng)大，烘烤均勻。

上一篇：自動(dòng)枕式包裝機(jī)的溫度調(diào)節(jié)

下一篇：速凍食品包裝機(jī)的使用范圍

版權(quán)與免責(zé)聲明： 凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.lfyjs.cn”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)www.lfyjs.cn）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。

益陽瑪山產(chǎn)業(yè)機(jī)械有限公司

進(jìn)入展臺在線留言