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淺談蔬菜清洗機(jī)的重要性

來源：諸城寶順工貿(mào)有限公司 2022年01月18日 13:31 813

　　蔬菜是我們生活中*的食品，其中豐富的維生素和礦物質(zhì)可以給人們身體帶來需要的營養(yǎng)物質(zhì)。但在我們購買時，蔬菜經(jīng)過風(fēng)吹日曬及空氣的流動必定會帶有許多的細(xì)菌和有害物質(zhì)，為保證蔬菜新鮮健康，推薦使用氣泡蔬菜清洗機(jī)。

　　清洗在蔬菜加工中很重要, 清洗過的蔬菜既可能是最終產(chǎn)品, 也可能作為蔬菜深加工中的初級產(chǎn)品,清洗作業(yè)對于蔬菜加工品的質(zhì)量至關(guān)重要。蔬菜通過清洗, 可以去除表面污物、微生物及殘留農(nóng)藥。清洗前, 蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104～108g之間 , 有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土, 微生物數(shù)量更高。

　　通過正確的清洗工藝,微生物數(shù)量會降低到其初始數(shù)量的2. 5%～5%左右。蔬菜清洗效果取決于清洗時間、清洗溫度、機(jī)械力的作用方式以及清洗液體的pH 值、硬度和礦物質(zhì)含量等因素影響。蔬菜的清洗除通過機(jī)械力作用進(jìn)行外, 添加表面活性物質(zhì)或清洗劑, 也可以大大提高清洗效果。

　　果蔬氣泡清洗機(jī)主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。氣泡清洗機(jī)的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，經(jīng)過加熱管將水溫加熱，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，在出水面時，設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。

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